Samenstelling

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

vragen

Wat wordt bedoeld met "samenstelling"?

1. Welke spelers in een team zitten.
2. Uit welke stoffen de grondstof is opgebouwd.

Welke chocolade is opgebouwd uit:

cacaomassa - suiker - cacaoboter - lecithine - melkpoeder

1. pure chocolade
2. melk chocolade
3. witte chocolade
4. Tony chocolony

Welke chocolade is opgebouwd uit:

cacaomassa - suiker - cacaoboter - lecithine

1. pure chocolade
2. melk chocolade
3. witte chocolade
4. Tony chocolony

Welke chocolade is opgebouwd uit:

melkpoeder - suiker - cacaoboter - lecithine

1. pure chocolade
2. melk chocolade
3. witte chocolade
4. Tony chocolony

Welke eiwitten bevat het meellichaam?

1. albumine - glycerine - glycogeen - glutenine
2. albumine - globuline - gliadine - glutenine

Welke stoffen zitten in de kiem?

1. vetten
2. vitaminen
3. mineralen
4. alle drie

Zemelvliezen bevatten...

1. voedingsvezel - vitaminen - mineralen
2. voedingsvezel - vitaminen - zeurpieten

Wat hoort op het ontbrekende woord te staan?

1. eizwart
2. eiwit
3. eirood
4. eigeel

Wat hoort op het ontbrekende woord te staan?

1. eidooier
2. eivriezer
3. eilander
4. eitje

Wat hoort op het ontbrekende woord te staan?

1. luchtdicht
2. luchtkeuken
3. luchtkamer
4. luchtzolder

Wat hoort op het ontbrekende woord te staan?

1. hagelsnoer
2. hagelslag
3. hagelsteen
4. hagelschade

Welke suikersoorten horen op de blokjes te staan?

1. Glucose en galactose
2. fructose en galactose
3. glucose en fructose
4. artrose en neurose

Wat zijn andere benamingen voor saccarose?

1. riet en frietsuiker
2. biet en wortelknol
3. kluitje in het rietsuiker
4. riet en bietsuiker

welke basissuikers gebruiken worden in de bakkerij gebruikt?

1. brownsugar - icing - panelasuiker - keukenstroop
2. bastaard - inglourious - custard - malis
3. inglourious basterdsuiker - decoratiesneeuw - brownsugar
4. melis - castor - basterd - poedersuiker