2.2 Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Voedingsstoffen

Deze les

Herhaling 2.1

Uitleg 2.2

Lezen 2.2

Maken opdrachten

Leerdoelen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Wat zijn voedingsmiddelen?

Dierlijk

Plantaardig

Voedingsmiddellen

Voedingsstoffen 

op het etiket

Wat zijn voedingsstoffen?

Noem de 4 functies van voedingsstoffen

Waarvoor waren voedingsvezels belangrijk?

4 functies voedingsstoffen

1. Brandstof
   
2. Bouwstof
3. Reservestof
4. Beschermende stof

Voedingsstoffen

1. Eiwitten
   
2. Koolhydraten
3. Vetten
4. Water
5. Mineralen
6. Vitaminen

Eiwitten

Belangrijke bouwstof

• Vorming van celplasma
• Opbouw van spieren

Te veel eiwitten > brandstof of omzetten in reservestof

Koolhydraten

Belangrijke brandstof

Suikers, zetmeel en glycogeen

Te veel koolhydraten > omgezet in vet

Vetten

Vooral brandstof

Ook bouwstof en reservestof

Te veel vet wordt opgeslagen onder de huid. 

Water

Lichaam 60% water

Bouwstof

Nodig voor vervoer van stoffen in het lichaam

Mineralen

Worden ook wel zouten genoemd

Calcium, natrium, magnesium en ijzer.

Bouwstof en beschermende stof

Vitaminen

Bouwstof en beschermende stof

Te weinig vitaminen > ziek

Te veel vitaminen > ziek

Vitamine A, B, C, D en K

Ei

Koolhydraten

Vetten

Welke voedingsstoffen heb je nodig Om ziektes te voorkomen?

1. Vitamine/Mineralen
2. Eiwitten/koolhydraten
3. Koolhydraten/Eiwitten
4. Vitamine/Koolhydraten

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof
Vitaminen

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Voedingsmiddel of voedingsstof?
Koolhydraten

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Eiwitten zijn een

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

In de afbeelding is een voedingsmiddel weergegeven

1. juist
2. onjuist

Wat is geen voedingsstof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Koolhydraten
4. Vlees

opdr 

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is de hoeveelheid die je per dag van een stof zou moeten binnenkrijgen

Vraag:Bereken hoeveel milligram fosfor je per dag nodig hebt volgens deze informatie.

B2 Zetmeel aantonen

Hoe heet 'een stof' waarmee je een andere stof kan aantonen?

INDICATOR

INDICATOR

Joodoplossing

Met joodoplossing 

zetmeel aantonen

Met joodoplossing 

zetmeel aantonen

Aan de slag!

Kader= 2.2 opdr 1 t/m 6 

Basis= 2.2 opdr 2 tm 6