Les 1. Opstart & vertering

• Biologie
• MBO
• Studiejaar 1

Het menselijk lichaam 3 

Janine Wevers

31 Jaar oud

Eco & Wildlife

Leraar Biologie

Hogeschool van Amsterdam

Opstarten

Ga naar App Store / Play Store

Zoek op Lessonup

Download de app                           --->

Voer eerst de klascode in: bjpyv

Voer dan de lescode in & log in met je EIGEN naam 

Wat gaan we doen??

Les 1.               Vertering 

Les 2.              Energiebehoefte

Les 3

Les 4

Les 5

Les 6

Wat is het verschil tussen een
voedingsmiddel en een voedingsstof?

Voedingsmiddel

Alle producten die je eet of drinkt noem je voedingsmiddelen

Voedingsstof

Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

6 voedingsstoffen:

- Eiwitten

- Koolhydraten

- Vetten

- Water

- Mineralen

- Vitamines

Bouwstoffen

Voor groei en ontwikkeling 

Voor herstel bij verwondingen en beschadigingen

Voor aanmaak van nieuwe cellen en weefsels

Brandstoffen

Leveren energie die nodig is voor:

- Op peil houden van lichaamstemperatuur

- Alle bewegingen die je maakt

- Groei, ontwikkeling en herstel

Beschermende stoffen

Beschermen het lichaam tegen bepaalde ziektes

Bijvoorbeeld vitamines die de cellen beschermen tegen vrije radicalen (O2-) 

Reservestoffen

Reservestoffen zijn niet direct nodig als brandstoffen of bouwstoffen, maar worden in bepaalde delen van het lichaam opgeslagen tot ze nodig zijn. 

www.berekenen.nl

Voedingsvezel

Veel plantaardige voedingsmiddelen bevatten naast voedingsstoffen ook voedingsvezel

Voedingsvezel = verzamelnaam voor onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel

Voedingsvezel = geen voedingsstof!

Waarom zijn vezels zo belangrijk?

Waarom vezels?

Nemen vocht op in darmen = goeie stoelgang

Werken gunstig op cholesterol = minder hart- en vaatziekten

Langer gevuld gevoel = minder extra (ongezond) eten

Vertragen voedseltransport = bloedsuikerspiegel die langzamer stijgt en daalt

Veel vezels = minder kans op darmkanker

Per dag - 30/40 gram

Wat is het verschil tussen verteren en verbranden?

Verteren en verbranden

Voordat je lichaam de voedingstoffen uit je eten kan opnemen moet het eerst worden bewerkt. 

Kauwen, kneden, mengen met verteringssappen = verteren

Om te kunnen bewegen is energie nodig die wordt geleverd door de verbranding = een voorbeeld van dissimilatie

Glucose + zuurstof -> Water + Koolstofdioxide + energie

6 groepjes

1                 Mond

2                Slokdarm  & maagportier & Endeldarm/Anus

3                Maag

4               Twaalfvingerige darm

5                Dunne darm

6                Dikke darm

Opdracht

Zoek uit:

De wetenschappelijke naam van jullie onderwerp

wat er gebeurt met vetten, koolhydraten en eiwitten in jullie onderwerp

Zoek uit wat er nodig is om die stap te volbrengen

Welke andere organen helpen bij de stap

Maak tijdens het bespreken een samenvatting

www.bioplek.org

www.bioplek.org

www.bioplek.org

www.bioplek.org

biologiepagina.nl

Volgende les: 

Bepaal jouw energiebehoefte

Dat is namelijk voor iedereen anders!

Huiswerk: Houd voor 1 dag een eet & drink dagboek bij