Snijtechnieken
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Éléments de cette leçon
Slide 1 - Diapositive
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een korte herhaling van de vorige les...
Wat weten jullie nog?
Slide 2 - Carte mentale
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Slide 3 - Diapositive
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Slide 4 - Diapositive
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Slide 5 - Diapositive
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Slide 6 - Diapositive
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Slide 7 - Vidéo
https://youtu.be/ZKJL2HZccsE
extra uitleg over deze snijtechnieken
Slide 8 - Diapositive
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Slide 9 - Vidéo
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Slide 10 - Diapositive
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Slide 11 - Vidéo
En paysanne snijtechniek
Slide 12 - Vidéo
Eminceren van een ui
Slide 13 - Diapositive
De leerlingen gaan zelf aan de slag met de snijtechnieken. Er worden duo's gemaakt en de leerlingen gaan aan de slag met de verschillende snijtehnieken. Bij elke snijtechniek moeten de leerlingen een foto maken van de handeling. Deze moeten de leerlingen later bij de 'toepassing' in de Lessonup verwerken
Wat is Brunoise snijden?
Slide 14 - Question ouverte
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Wat is Chinoise snijden?
Slide 15 - Question ouverte
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Wat is Julienne snijden?
Slide 16 - Question ouverte
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En paysanne
Emincer
Slide 17 - Question de remorquage
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