Les 4: Veganisme

• Voeding hoe maak je het?
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Voeding hoe maak je het?

Les 4: Veganisme

Hoe kan je gezond veganistisch eten?

Let goed op of je voldoende van de onderstaande voedingsstoffen binnenkrijgt: 

• Eiwitten; 
• Ijzer; 
• Vitamine B1
• Vitamine B2
• Vitamine B12 
• Calcium

Welke voedingsstoffen komen te weinig voor in een veganistisch eetpatroon?

Wat is het verschil tussen een vegetarisch en veganistisch eetpatroon?

Vegetarische voeding

Geen vlees en geen vis.

Waarom?

- Voor de dieren

- Voor de gezondheid

- Voor het milieu

Twee soorten vegetariers

Lactosvegetariers:

- gebruiken niets van het dode dier

- wel melk, zuivelproducten en eieren

Pectovegetariers:

-eten wel vis maar geen vlees

Veganisten / streng vegetariers

- gebruiken geen enkel product van dieren (gelatine, honing)

- eten enkel plantaardige producten

Wat is een veganistisch eetpatroon?

Welke producten eet een veganist wel?

1. Vlees
2. Eieren
3. Groenten
4. Gelatine

Vegetarisch eetpatroon

Geen vlees, maar wel ei en zuivel. -> 'ovo-lacto vegetariër'

• Vis? pescotariër
• Gelatine? 
• Kaas? 
• Dierlijke kleurstoffen?

Flexitariër: Bewust minder vlees eten

Veganistisch eetpatroon

Naast producten waarvoor dieren direct zijn geslacht vermijd je ook producten waarvoor indirect dieren zijn gedood of gebruikt. 

Geen: 

• Melkproducten; 
• Eieren; 
• Honing; 
• Gelatine
• Leren kleding

Eieren worden vaak gebruikt bij het bakken van veel verschillende producten. Echter eten veganisten geen ei. Hoe zou je dit kunnen vervangen?