voeding en gezondheid

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Voeding en gezondheid

Welke functie heeft voeding volgens jou?

Leerdoelen

• Je kunt de relatie tussen voeding en gezondheid benoemen.
• Je hebt kennis van de Schijf van Vijf en weet wat er komt kijken bij een gevarieerd voedingspatroon.
• Je kunt benoemen welke verpleegkundige zorg bij het onderwerp voeding komt kijken.
• Je kunt de functie en de onderdelen van het spijsverteringsstelsel benoemen.
• Je weet wat er wordt bedoeld met diëten. 

Spijsverteringskanaal

Welke functies heeft het spijsverteringsstelsel?

Wat is het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen?

Functies spijsvertering

• Opnemen voedsel per os (door de mond)
• Fijnmaken voedsel
• Vervoeren voedsel
• Zorgdragen afbreken en verteren van voedsel onder invloed van verteringssappen,
  spierbewegingen  van spijsverteringsorganen en kauwen in de mond
• Spierbewegingen  van spijsverteringsorganen en kauwen in de mond
• Opnemen in het bloed via de dunne darmwand
• Afvoeren van onverteerbare bestanddelen
• Afbreken van giftige stoffen

Voedingsstoffen

• Koolhydraten
  
• Vetten
  
• Eiwitten
  
• Mineralen
  
• Vitaminen
  
• Water

Koolydraten

Koolhydraten

Vetten

Koolhydraten

eiwitten

eiwitten

Functie van voedingsstoffen 

• Leveren van energie
• Opbouw van cellen voor groei en ontwikkeling
• Herstel van afbraak en voorkomen van ziektes
• Interne regelsystemen in goede banen leiden

Bij welk antwoord staan alleen maar voedingsstoffen?

1. Eiwit, melk, vet, brood
2. Eiwit, olie, zetmeel, water
3. Eiwit, vet, zetmeel, water
4. Ei, melk, brood, water

De schijf van vijf

• Je lijf gaat je hele leven mee, daar wil je dus zo goed mogelijk voor zorgen. Maar hoe doe je dat? Als je volgens de Schijf van Vijf eet, neem je genoeg van alle producten die gezondheidswinst opleveren, plus alle benodigde voedingsstoffen om fit voor de dag te komen.   

• De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken vol goede producten om uit te kiezen. Kies elke dag genoeg uit elk vak en varieer daarbij volop, dan krijgt je lijf wat het nodig heeft.

Wat heb jij gisteren gegeten?

Noteer wat jij gisteren hebt gegeten.

Neem de Schijf van Vijf erbij.

Heb je uit alle onderdelen iets gegeten?

Verpleegkundige zorg bij voeding

Verpleegkundige zorg

• Hulp bieden bij voeding
• Vochtbalans starten en bijhouden
• Hygiëne en voeding