4.1 Verzorgt materiaal en middelen: Schoonmaak materialen

Schoonmaak materialen
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 17 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 60 min

Éléments de cette leçon

Schoonmaak materialen

Slide 1 - Diapositive

Geef vijf voorbeelden van schoonmaak materialen die gebruikt worden in de horeca.

Slide 2 - Question ouverte

Leerdoelen
Aan het einde van de les weten jullie:
  • Welke schoonmaak materialen in de horeca gebruikt worden.
  • De controle op standaardeisen van schoonmaak materialen.
  • Het hygienisch en zorgvuldig omgaan met schoonmaak materialen.

Slide 3 - Diapositive

Soorten schoonmaak materialen
  • Sponzen en schoonmaak borstels.
  • Keuken doeken.
  • Keuken wegwerppapier.
  • Microvezel doekjes.
  • Bezem, dweil en trekkers.
  • Stoffer en blik.

Slide 4 - Diapositive

Slide 5 - Vidéo

Controle op standaard  eisen
  • Gebruik schoon schoonmaak materiaal en vervang of maak deze schoon als het zichtbaar vuil wordt.
  • Controleer schoonmaak materialen op onrechtmatigheden of gebroken onderdelen.
  • Was schoonmaak materialen zoals moppen en doeken op 60 graden celsius.
  • Berg schoonmaak materialen in de daarvoor bestemde opslagruimte.


Slide 6 - Diapositive

Hygiene bij schoonmaak materialen
  • Was en desinfecteer handen vooraf het schoonmaken van materialen.
  • Reinig schoonmaak materialen na gebruik.
  • Desinfecteer de materialen bij bereiding van voeding.
  • Droog de materialen met wegwerppapier.

Slide 7 - Diapositive

Blauwe schoonmaak trekker

Slide 8 - Diapositive

Groepsopdracht
  • Vorm groepjes van drie.
  • Taken verdelen: wie schrijft, wie zoekt en wie presenteert.
  • Je krijgt 10 minuten de tijd voor de opdracht.
  • Bespreek de rollen binnen de samerwerkingsgroep.
  • Beantwoord de vragen met de groep.
  • Waarom zijn metalen sponzen verboden in de horeca?
  • Waarom kunnen schuursponjes gevaarlijk zijn?
timer
10:00

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Diapositive

Welke schoonmaak materiaal is het meest hygienisch?
A
Schuursponsje
B
Micro-vezeldoek
C
Keukendoek
D
Wegwerppapier

Slide 11 - Quiz

Schoonmaak materialen die vuil zijn moeten worden . .. . . .. ..
A
Weggegooid
B
Gewassen en afgedroogd
C
Gereinigd en gedesinfecteerd
D
Gebruikt bij schoonmaken

Slide 12 - Quiz

Waar moeten schoonmaak materialen worden bewaard?
A
In de was hok
B
In de daarvoor bestemde bergruimte
C
Onder de werkbank
D
In de schuur

Slide 13 - Quiz

Schoonmaak materialen dienen vooraf het gebruik gecontroleerd te worden op . .. . .. .. .
A
Hygiene en onrechtmatigheden
B
Het soort materiaal
C
Bacterien en schimmels
D
Kwaliteit

Slide 14 - Quiz

Was schoonmaak materialen zoals moppen, doeken en micro-vezel op . .. .. .
A
30 graden Celsius
B
60 graden celsius
C
180 graden Celsius
D
80 graden Celsius

Slide 15 - Quiz

Wat hebben wij geleerd?

Slide 16 - Carte mentale

Huiswerkopdracht: Wat is de werking en doel van desinfectie middelen?

Slide 17 - Diapositive