Thema 2_BS 3_KGT

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

BS 3 Het verteringsstelsel

Wat is een voedingsmiddel?

1. eiwit
2. vet
3. koekje
4. koolhydraten

Dit voedingsmiddel is...

1. Plantaardig
2. Dierlijk
3. Zowel plantaardig als dierlijk
4. Niet dierlijk of plantaardig

Wat zijn voedingsstoffen?

1. Alles wat je eet en drinkt
2. Stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren
3. Bruikbare bestanddelen uit voedingsmiddelen

Deze voedingsstoffen zijn vooral brandstoffen

1. Water en vitaminen
2. Koolhydraten, eiwitten en mineralen
3. Vetten, eiwitten en water
4. Alleen koolhydraten, eiwitten en vetten

Wat doen voedingsvezels?

1. Zorgen ervoor dat je energie hebt
2. Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt
3. Zorgen ervoor dat je darmen goed werken
4. Zorgen ervoor dat je cellen kunt maken

BS 3 Het verteringsstelsel

Verteringsstelsel

• Alles wat je eet of drinkt gaat door het verteringsstelsel

• Doel van het verteringsstelsel: Het klein maken van voedsel zodat de voedingsstoffen opgenomen kunnen worden.

Darmkanaal

Het voedsel dat je eet, komt in het darmkanaal.

Het darmkanaal hoort bij het verteringsstelsel.

Bestaat uit: slokdarm, twaalfvingerige darm, dunne darm, dikke darm en endeldarm.

Het darmkanaal loopt van de mond tot de anus.

Deze hoef je niet te verteren

Glucose, Mineralen, Water, Vitaminen

Deze moet je wel verteren

Vetten, Eiwitten, Koolhydraten

Vertering

• Verteren = klein maken van voedingsstoffen, zodat ze opgenomen kunnen worden in het bloed 
• (= verteringsproducten)
• 
  
• Afbraak/vertering gebeurt in 2 stappen:

1. Mechanische vertering-> door kauwen
2. Chemische vertering-> door verteringssappen 

Begin vertering

In de mondholte begint de vertering.

Tanden en kiezen (kauwen) zorgen voor oppervlakte vergroting van het voedsel. 

De enzymen kunnen zo meer plekken bereiken en de vertering verloopt dan sneller.

Kauwen =

Oppervlaktevergroting

Door te kauwen worden de stukjes verdeeld in kleinere stukjes waardoor het oppervlakte wordt vergroot

Verteringssappen

• Vertering gebeurt met verteringssappen
• Verteringssappen bevatten enzymen
• Die verteringssappen worden gemaakt in de verteringsklieren

Verteringssappen en verteringsklieren

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van verteringssappen.

Verteringsappen worden gemaakt in verteringsklieren:

speekselklieren

 maagsapklieren 

de lever 

de alvleesklier

de darmsapklieren

Enzymen zitten in verteringssappen

Zorgen voor een snellere vertering

Darmperistaltiek

In het darmkanaal 

• kringspieren
• lengtespieren.

Samentrekken van deze spieren ontstaan peristaltische bewegingen, die samen darmperistaltiek heten. 

Door darmperistaltiek wordt de voedselbrij voortgeduwd. 

Darmperistaltiek:

Vlak achter het voedsel is lengtespier ontspannen en kringspier trekt samen

Vlak voor het voedsel is de kringspier ontspannen en trekt de lengtespier samen

Aan het werk:

Lezen BS 3 Het verteringsstelsel

Maken opdrachten: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8
+ Blauwe woorden