voeding en vertering les 2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Wat weet je nog?

plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen

voedingsstoffen

bouw-, brand-, reserve- en beschermende stoffen

De schijf van 5 en voedingsadviezen

Wat gaan we doen vandaag

1) De 6 groepen voedingsstoffen oefenen

2) Gezond eten wat is dat?

3) Kennis maken met eetstoornissen

4) In een groepje van 2 of 3 leerlingen bedenken jullie een gezonde avondmaaltijd.

5) Start met het verteringsstelsels

Plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen

plantaardig en dierlijk

plantaardig voedingsstoffen:                  dierlijke voedingsstoffen

goede vetten                                                    verzadigde vetten

vitamine C                                                          vitamine B12      

vezels (is geen voedingsstof)                   mineralen

Vak roze = eiwitten 

voornamelijk bouwstoffen 

Voor nieuwe cellen en spieren

Vak geel = vetten

Brandstof, reservestof en bouwstof

Elk celmembraan bestaat uit vetten

Vak oranje = koolhydraten

Brandstoffen, reservestof en bouwstof

voorbeelden zijn: alle suikers zoals glucose

  zetmeel 

Vak groen en roze = vitamines

Beschermende stoffen

Vitamine C  in fruit en groente

Vitamine B12 en D zit in halvarine, boter en  vis 

Vak groen en roze = Mineralen

Beschermende stoffen

IJzer voor je bloedcellen

Kalk voor je botten en tanden

Vak blauw = water

Bouwstoffen 

Vak groen en oranje = voedingsvezels

Vezels zijn geen voedingstoffen maar zijn wel heel belangrijk.

Zonder vezels hebben we geen (goede) stoelgang

Noem twee redenen waarom het eten van plantaardig voedsel goed is voor je

Is kaas een voorbeeld van een plantaardig of een
dierlijk voedingsmiddel?

1. Plantaardig
2. Dierlijk

In brood zit veel zetmeel.
Zetmeel is een?

1. plantaardig vet
2. koolhydraat
3. eiwit
4. dierlijk vet

Water is een .............

1. bouwstoffen
2. brandstoffen
3. reservestoffen
4. beschermende stoffen

In fruit zit heel veel?

1. plantaardige vetten en mineralen
2. zout en vitamines
3. eiwitten en vezels
4. vitamines en vezels

Wie ben ik? Ik ben geen voedingsstof maar zit wel in alle plantaardige voedingsmiddelen.

Wat is een reservestof?

1. water
2. eiwitten
3. vitamines
4. vetten

Welke mineraal heb je nodig voor je botten en tanden en in welk soort voedingsmiddel zit dit mineraal?

Eet veel groenten en fruit

250 g groente en 2 stuks fruit.

Vitamine C

Vezels!

Gezonde onverzadigde vetten

Eet vlees met mate

Vette vis en vleesvervangers is een beter alternatief

vitaminen

eiwitten

 Vlees heeft slechte vetten (onverzadigde en cholesterol)

Wees niet te bang voor vet

natuurlijk vet eet je zeer met mate maar..........,

vet is een belangrijke bouw- en brandstof

 Vooral de plantaardige vetten.

Hoe meer je beweegt hoe meer voedsel je nodig hebt

Wanneer je te veel eet...

Wanneer je te weinig eet......

Anorexia en Boulimia

Opdracht:

Voor deze opdracht krijgen jullie 7 minuten de tijd.

Maak groepjes van twee max drie leerlingen. 

Bedenk een avondmaaltijd waarin alle  vakken van de schijf van vijf zitten.  

Bepaal wie het antwoord gaat opschrijven

Een maaltijd volgens de schijf van 5

Huiswerk

Bekijk allen de eerste twee films (Mail in Magister)

Luuk en Shirley krijgen het volgende uur een inloopplan

Meysem, Aylin en Selin maken 4.1, 4.2 en 4.3 volgens planner

Volgende les

Het verteringsstelsel

Waarom is het eten van veel groente en fruit belangrijk?

Voedingsvezels zit vooral in..

1. vlees
2. melk
3. rijst
4. boter

Wat is geen brandstof voor de mens?

1. Water
2. Suikers
3. Vetten
4. Eiwitten

Waarom hebben mannen gemiddeld meer energierijk voedsel nodig dan vrouwen?

In welke maaltijd zit de meeste vitamines

1. couscous met lamsvlees en groente
2. Boterhammen met halvarine en kaas
3. hamburger met frietjes en mayonaise

Mensen slaan te veel aan voedsel op. Dit wordt vet. Kun je een reden bedenken waarom je een vetlaagje nodig hebt?

Welke twee groepen zijn beschermende stoffen?

1. vitamines en mineralen
2. vitamines en koolhydraten
3. koolhydraten en vetten
4. mineralen en vetten

Weet je dit?
Welke vitamine zorgt dat we minder snel verkouden of grieperig worden?

1. vitamine A
2. vitamine B
3. vitamine C
4. vitamine D

In welk voedingsmiddel zit veel vitamine C?

1. kippenboutje
2. melk
3. paprika
4. chocolade hagelslag