VEI M2 2.2 Voedingsstoffen 2022

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

Welkom bij deze les!

Boeken, pen, schrift en laptop (dicht) alvast op tafel leggen

Welkom bij biologie!

Welke functies hebben de verschillende voedingsstoffen?

1. Bouwstof, brandstof en bewaarstof
2. Bouwstof, vuurstof, reservestof
3. Bouwstof, opsla-stof, reservestof
4. Bouw- en reservestof, beschermende stof,

Wat is geen voedingsmiddel?

1. Koffie
2. Mineralen
3. Chocomel
4. Frikadelbroodje

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Stoffen die voeding geven aan planten en dieren.
2. producten om voedingsstoffen in te verpakken.
3. producten die wij eten en drinken
4. Stoffen die in ons eten en drinken zit.

Begrippen bij 2.2 Voedingsstoffen

eiwitten             : voedingsstoffen die vooral dienen als bouwstoffen en brandstoffen

koolhydraten  : voedingsstoffen die vooral dienen als brandstoffen, maar ook dienen als

                                bouwstoffen en reservestoffen

vetten                 : voedingsstoffen die vooral dienen als brandstoffen, maar ook dienen als

                                bouwstoffen en reservestoffen

water                  : voedingsstof die vooral dient als bouwstof

mineralen         : voedingsstoffen die vooral dienen als bouwstoffen en beschermende

                                 stoffen

vitaminen          : voedingsstoffen die vooral dienen als bouwstoffen en beschermende

                                stoffen

Functies van Voedingsstoffen

• Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen

Functies voedingsstoffen:

• bouwstoffen
• brandstoffen
• reservestoffen
• beschermende stoffen
  

6 groepen voedingsstoffen

- eiwitten

- koolhydraten

- vetten

- water

- mineralen

- vitaminen

De functies van voedingsstoffen

Bouwstoffen

- Voor het maken van meer cellen hebben we bouwstoffen nodig.

- Belangrijke bouwstoffen zijn water en eiwitten.

Brandstoffen

• Brandstoffen: leveren energie! 

.

Alle organen in je lichaam hebben energie nodig om te kunnen werken. Voor alle bewegingen die je maakt is energie nodig. Ook voor het op peil houden van je lichaamstemperatuur en voor groei, ontwikkeling en herstel van je lichaam is energie nodig. 

Zij leveren energie om te kunnen bewegen en om warm te blijven. Teveel koolhydraten en vetten worden in het lichaam opgeslagen als reservestoffen. Brood, pasta, couscous en aardappelen zijn voedingsmiddelen die veel zetmeel bevatten.

Beschermende stoffen: 

Vitaminen & mineralen

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. Voorbeelden van mineralen zijn calcium (kalk), natrium, magnesium en ijzer. 

Reservestoffen

• Stoffen die je teveel binnen krijgt worden opgeslagen als reservestoffen

Bijvoorbeeld:
Koolhydraten
Vetten

Wat is een voedingsmiddel?

1. Koolhydraten, vetten en eiwitten
2. Fruit en groente
3. Mineralen, vitaminen en water
4. Alles wat je eet en drinkt

Wat zijn voedingsstoffen?

1. De bruikbare stoffen in onze voeding
2. Vitaminen en mineralen
3. Alles wat je eet of drinkt
4. Koolhidraten, vetten en eiwitten

Wat voor functies hebben vezels?

1. Het vullen van de maag
2. Het bevat veel energie en daardoor kunnen we goed bewegen
3. verzadigd gevoel geven en werking van darmen stimuleren

Vezels komen voor in:

1. vleesproducten
2. zuivelproducten
3. plantaardige producten
4. vetten

Huiswerk in week 40 

Lezen en maken 2.1 en 2.2