2.4. Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo
• Leerjaar 4

2.4. Gezonde voeding

Blz. 124lesboek
Laptop dicht

12.3 - Voeding en leefstijl

Voedingstoffen

- Koolhydraten = brandstof, bouwstof en reservestof

- Mineralen = bouwstof en beschermende stof

- Vitaminen = beschermende stof en bouwstof

- Eiwitten = bouwstof en brandstof

- Water = bouwstof

- Vetten = brandstof, bouwstof en reservestof

Wat is geen bouwstof?

1. Water
2. Mineralen
3. Eiwitten
4. koolhydraten

Wat is een beschermende stof?

1. Eiwitten
2. Vetten
3. Water
4. Mineralen

Wat is geen brandstof?

1. water
2. eiwitten
3. koolhydraten
4. vetten

Wat is een reservestof?

1. Water
2. Eiwitten
3. Vitamines
4. Vetten

Doelen van deze paragraaf

1. Je kunt m.b.v. de Schijf van Vijf adviezen voor een gezond voeding en leefstijl geven

2. Je kunt factoren noemen die van invloed zijn op het energieverbruik van organismen

Schijf van vijf

Schijf van vijf

Gezond en gevarieerd:                             Niet in de schijf van vijf:

Wat is de Schijf van Vijf?

1. Alles wat je iedere dag eet
2. De top 5 gezondste producten
3. Een schema: gezonde voedingsmiddelen
4. Vijf producten met veel vitamines

Wat is de functie van de schijf van vijf?

1. Het helpt je niet dik te worden
2. Het geeft aan hoe je gezond leeft
3. Het helpt je om gezond en gevarieerd te eten
4. Het maakt menu's om gezond te eten

Uit de grote vakken van de schijf van vijf moet je ........... eten.

1. meer
2. minder

Deze grote vakken bevatten
........ voedingsmiddelen.

1. plantaardige
2. dierlijke

Dit hoort er NIET in de schijf van vijf

1. Appels
2. Ongezouten noten
3. Aardappelen
4. gezouten nootjes

Tempeh (vleesvervanger) is gemaakt van een peulvrucht.
Tot welk vak behoort tempeh?

1. groente en fruit
2. aardappelen, brood, graanproducten
3. vlees, ei, vis, noten en zuivel
4. smeer- en bereidingsvetten

Je eet een maaltijd die bestaat uit sla, gebakken aardappelen en biefstuk.
Welk voedingsmiddel levert eiwitten?

1. aardappels
2. biefstuk
3. sla
4. geen van deze voedinsmiddelen

De schijf van Vijf

Welke van de uitspraken over de Schijf van Vijf zijn juist?
De Schijf van Vijf helpt je om: ... (meerdere antw mogelijk)

1. Beter te zorgen voor het milieu
2. Voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen
3. Koolhydraatarm te eten
4. Meer verzadigd vet te eten

De schijf van vijf......

1. .....is gemaakt door het voedingscentrum.
2. ...helpt je gezonder te eten.
3. .....is voorlichting over gezonde voeding.
4. ....is dit allemaal

Energie (Kilojoule & Kilocalorie)

De hoeveelheid energie wordt aangegeven in kilocalorie (kcal). 

Energie nodig voor alle processen in je 

lichaam (stofwisseling)

Hoeveel moet je eten en drinken

Afhankelijk van: 

- leeftijd

- lengte

- gewicht

- activiteit

- omgevingstemperatuur

- geslacht

Dik of dun

Te veel vet wordt opgeslagen

Te veel koolhydraten (suikers) worden veranderd in vet en opgeslagen

Eetstoornis: te veel of te weinig eten

Te weinig van bepaalde voedingsstoffen

vermageren of ondervoed

Aan de slag

2.4. Gezonde voeding
Lees blz. 124 t/m 129
Maak opdracht 1 t/m 8 in BVJMAX
Opdr. 1 en 5 maak je in je boek

Aan het werk

Maken: Opdrachten 4.3 

16 t/m 21 

Begrippen:

Kilocalorie

Eetstoornis