Werken in de kinderopvang les 10

• Verzorging
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 4

Fruit voor kleine kinderen

Hard fruit groeit aan bomen en de vruchten worden geplukt als ze bijna rijp zijn. Hard fruit heeft altijd een dunne schil en stevig tot sappig vruchtvlees. Vruchtvlees is het gedeelte van fruit dat je meestal eet. Voorbeelden van hard fruit zijn appels en

peren. Daar heb je weer veel verschillende soorten in. Je kunt hard fruit na het

wassen met schil verwerken in gerechten. Je kunt hard fruit ook schillen. Appels en peren zijn vers te verkrijgen en ook in pot en blik.

zacht fruit.

De meeste zachte fruitsoorten groeien in trosjes aan planten. Ze worden geplukt als ze rijp of bijna rijp zijn. Zacht fruit heeft niet echt een duidelijke schil. Als je zacht fruit vers wilt eten, dan moet je het fruit na het plukken snel eten. Het bederft en

beschadigt namelijk snel. Zacht fruit kun je twee tot vier dagen bewaren in de

koeling. Het is vers of in pot of blik te verkrijgen. Je kunt het ook als diepvriesproduct krijgen. Het is dan een paar maanden houdbaar.

Zacht fruit wassen

Zacht fruit moet je snel wassen omdat er anders veel smaak verloren gaat. De

steeltjes en kroontje mag je nog niet verwijderen. De vruchten zuigen anders te veel water op. Na het wassen, laat je de vruchten uitlekken in een vergiet. Daarna haal je het steeltje of het kroontje eraf.

Tropisch fruit.

De naam zegt het al: tropisch fruit groeit in tropische en subtropische gebieden zoals

Spanje of Zuid-Afrika. Hier zijn de temperaturen hoog en schijnt de zon vaak. Er vallen

verschillende vruchten binnen deze soort. Tropisch fruit bewaar je meestal koel.

Sommige fruitsoorten, zoals banaan en mango, kunnen niet zo goed tegen de kou.

Deze bewaar je dus buiten de koeling. Je kunt tropische vruchten, na het schillen,

vers eten.

Uitleg.

Lees alle fruitsoorten. Doe tussendoor de quizzen. Kijk de filmpjes. maak de sleepvragen.

Doel. 

• Aan het einde van deze les weet je welke fruit je wel en niet aan een kind geeft. 
• Wat hard fruit is. 
• Wat zacht fruit is. 
• Welk fruit zoet 
• of zuur is.
• wat een zachte smaak is.

00:12

Hoeveel maanden de eerste hapjes denk je?

1. 2 maanden
2. 8 maanden
3. 4 maanden
4. 12 maanden

00:33

In plaats van of naast het normale eten?

1. Naast
2. In plaats van

00:44

Wat moet het kind in ieder geval kunnen?

1. Kauwen
2. Tanden hebben
3. Zitten
4. Slikken

01:13

Waarom oefenhapjes

1. wennen
2. vit-C
3. goed voor de darmen
4. Zelf leren eten

Appels

Appels zijn rond en hebben een rode, groene, of rood-groene kleur. Ze smaken zoet

tot zuur. Sommige appels zijn knapperig en andere zijn zacht. Een goede appel heeft

een onbeschadigde schil zonder wormgaatjes. Het vruchtvlees heeft een witte tot

witgele kleur. Verder heeft de appel een steeltje.

Peren

Peren zijn groenbruin tot roodbruin van kleur. Ze smaken zoet tot zuur. Peren kunnen sappig of droog zijn. Het vruchtvlees van de peer moet zachtwit tot crèmekleurig zijn. De schil moet stevig en onbeschadigd zijn. Je hebt handperen en stoofperen.

Handperen kun je direct eten, maar stoofperen moet je eerst stoven. Bewaar onrijpe peren op kamertemperatuur. Rijpe handperen zijn twee dagen in de koeling

houdbaar. Stoofperen kun je hier wel twee tot drie weken bewaren.

Perzik

De perzik is een ronde vrucht met een fluweelachtige, pluizige, dunne schil. Hij is

geel, oranje tot rood. De perzik smaakt sappig en zoet. Er zijn verschillende soorten

perziken. Een goede perzik heeft stevig vruchtvlees dat donkergeel tot oranje is. De

schil mag niet beschadigd zijn. Perziken kun je op een koele plek één tot drie dagen

bewaren. In de koeling kun je ze vijf dagen bewaren, maar de smaak wordt hierdoor

wel minder lekker.

Pruim

Een pruim is een ronde tot eivormige vrucht. Ze hebben een dof, zacht vel in de

kleuren groengeel, geelrood en blauw. Een pruim smaakt sappig en zoet tot

zoetzuur. Een goede pruim heeft stevig vruchtvlees dat geen vocht verliest. De schilt

moet onbeschadigd zijn en terugveren als je hem indrukt. Onrijpe pruimen bewaar je

buiten de koeling. Rijpe pruimen kun je twee tot drie dagen in de koeling bewaren.

Kers

Een kers is een ronde tot platronde vrucht. Kersen hebben een gladde, glanzende

schil in de kleuren geel tot zwart. Ze smaken vlezig en lichtzoet tot zoet. Het

vruchtvlees van een kers is stevig en verliest geen vocht. De vrucht mag niet

beschadigd zijn. De schil moet licht terugveren als je hem indrukt. Check de kersen

ook altijd op wormpjes. Kersen zijn op een koele plek drie tot vier dagen houdbaar.

Aardbei.

Aardbeien zijn kegelvormig en hebben een rode kleur. Aan de buitenkant hebben ze hele kleine pitjes. Aardbeien smaken zoet. Een goede aardbei heeft zacht,

rozerood vruchtvlees. De vruchten moeten stevig en glanzend zijn en mogen geen vocht verliezen. Ze mogen ook niet beschadigd zijn en het kroontje moet er nog op zitten. Aardbeien zijn ongeveer drie dagen houdbaar in de koeling.

00:46

Hoeveel hapjes geef jij een baby?

1. zoveel als hij op kan
2. 1 hapje
3. 2 tot 4 hapjes
4. een heel stuk fruit

01:48

Wat als het kind het hapje uitspuugt?

02:02

Het gaat over smaak en structuur. Waar denk jij aan bij structuur als het gaat over fruit?

Druif.

Een druif heeft een ronde tot ovale vorm. Er bestaan blauwe, groene en rode

druiven. Ze groeien aan een tros van een druivenplant. Druiven smaken zoet. Het

vruchtvlees van druiven is groen tot geel van kleur. Het moet sappig, doorzichtig en

stevig zijn. Een druif moet onbeschadigd zijn en mag geen vocht verliezen. De schil

moet terugveren als je hem licht indrukt. Bewaar druiven ongeveer een week in de

koeling

Bosbes

Bosbessen zijn kleine besjes met een doffe, blauwe kleur. Ze zijn sappig en hebben een zoetzure smaak. Het vruchtvlees moet een heldere kleur hebben. Ze moeten stevig zijn en mogen geen vocht verliezen. Ze mogen ook niet beschadigd zijn. Je kunt ze twee tot drie dagen in de koelkast bewaren

Framboos

De framboos is een rode, kegelvormige vrucht. De schil is zacht en heeft kleine

haartjes. Hij heeft kleine pitjes. Frambozen zijn sappig en smaken friszuur tot zoet. Een framboos moet stevig en glanzend zijn en mag geen vocht verliezen. Hij mag ook niet beschadigd zijn. Het vruchtvlees moet rozerood zijn. Frambozen zijn één tot twee dagen houdbaar in de koeling.

Meloen

De meloen is een ronde tot ovale vrucht met een schil die je niet kunt eten. Er zijn

verschillende soorten meloenen. Een meloenschil moet stevig en onbeschadigd zijn. Als je hem licht kan indrukken, is de meloen rijp. Het vruchtvlees van een meloen smaakt zoet. De pitjes in de meloen kun je niet eten. Bewaar een meloen één tot twee weken op een koele plek, maar niet in de koelkast.

Citrusfruit

Citrusvruchten groeien aan bomen of struiken. Ze hebben een leerachtige schil en

de schil heeft oliën die een bepaalde geur hebben. Er kunnen ook pitten in de

vrucht zitten, maar dat is niet altijd zo. Citrusvruchten verliezen snel smaak als ze op

te lage temperatuur worden bewaard. Je kunt citrusvruchten rauw eten nadat je de

schil hebt verwijderd. Ook kun je citrusvruchten persen

Sinaasappel

De sinaasappel is rond en de meest bekende soort heeft een oranje schil. De schil is

glanzend, dof of geribbeld. Sinaasappelen hebben veel sap en hebben een zoete

tot zoetzure smaak. Je hebt perssinaasappelen die je goed kunt gebruiken om sap

van te maken. Je hebt ook handsinaasappelen en bloedsinaasappelen met rood

vruchtvlees. Die kun je met de hand eten én persen. Het vruchtvlees van een

sinaasappel moet geel of oranje tot rood zijn. Hij moet stevig voelen en mag geen

bruine vlekken hebben. Als je hem licht indrukt, moet hij terugveren. Sinaasappelen

zijn buiten de koeling één tot drie weken houdbaar

01:11

Geef de volgorde van oefenhapjes aan?

Stap 1

Stap 2

Stap 3

02:28

Blijft er over van het oefenhapje. Wat doe je dan?

1. invriezen
2. in de koelkast
3. Laten staan en later proberen
4. weggooien

02:30

Je kunt oefenhapjes 3 maanden bewaren in de vriezer. Hoe weet je of de oefenhapjes nog goed zijn?

1. je ruikt er aan
2. het is niet verkleurt
3. je proeft eerst zelf
4. Je hebt de datum er op gezet.

Citroen

Een citroen is ovaalrond en heeft een gele kleur. De schil is dik, glanst en is geribbeld.

Hij is stevig zonder bruine plekken. De citroen smaakt friszuur. Het vruchtvlees is geel

en sappig. Een citroen kun je op een koele plek één tot twee weken bewaren. Je

gebruikt citroensap vaak om te voorkomen dat producten verkleuren. Bijvoorbeeld

over stukjes gesneden appel

Mandarijn.

Mandarijnen zijn rond en hebben een onbeschadigde oranjerode schil. Een

mandarijn is sappig en smaakt zoet tot zoetzuur. Het vruchtvlees moet een

oranjegele kleur hebben en mag niet uitgedroogd zijn. Een mandarijn moet een beetje terugveren als je hem zachtjes in je hand knijpt. Een mandarijn is op een koele, donkere plek tien dagen houdbaar. Je kunt mandarijnen direct eten 

Grapefruit.

Een grapefruit is één van de grootste citrusvruchten. Hij is rond en heeft een dikke en

gele, roze of rode schil zonder beschadigingen. De schil mag niet ruw zijn, want dan

is de vrucht uitgedroogd. Het vruchtvlees is geel tot rood van kleur en smaakt

bitterzuur tot bitterzoet. De grapefruit moet stevig aanvoelen. Als je er zachtjes in

knijpt, moet de schil terugveren. Een grapefruit is op een koele plek twee weken

houdbaar.

Ananas

De ananas groeit aan de ananasplant, net boven de grond. Ananas is kegelvormig en heeft een geelgroene tot oranjebruine harde buitenkant. Hij heeft een kroon met scherpe, puntige en harde bladeren. Hij smaakt sappig, fris en zoetzuur. De schil en de kern van de ananas kun je niet eten. Het vruchtvlees van de ananas moet licht-

tot donkergeel zijn, stevig aanvoelen en de schil moet licht terugveren als je hem licht indrukt. Als de onderkant friszoet ruikt en je de bladeren er makkelijk uit kunt

trekken, is de ananas rijp. Je kunt een ananas één tot drie weken op een koele

plaats bewaren

Avocado

De avocado groeit aan de avocadoboom. De avocado is rond en langwerpig tot peervormig. De schil is licht gebobbeld en kan ruw of glad zijn. De schil heeft een donkergroene kleur. Als hij rijp is, dan krijgt hij een donkergroene tot zwarte schil. In het midden zit een grote pit die je niet kunt eten. Hij smaakt licht nootachtig. Het vruchtvlees moet zacht en geelgroen zijn en de schil moet je licht kunnen indrukken. Een onrijpe avocado kun je buiten de koeling twee tot drie weken bewaren. Een eetrijpe avocado kun je in de koeling één tot zes dagen bewaren.

Kiwi

De kiwi groeit aan een klimplant. De kiwi is ovaal, rond of langwerpig. De schil is

lichtbehaard en niet eetbaar. Hij moet stevig zijn en terugveren als je de kiwi zachtjes indrukt. Het vruchtvlees van de kiwi moet groen, zacht en geleiachtig zijn. Er zitten zwarte pitjes in die eetbaar zijn. Bewaar onrijpe kiwi’s één tot drie dagen op een

koele plek. Bewaar rijpe kiwi’s twee tot drie dagen in de koeling.

01:04

Hoe vaak moet je kindje eten

1. Wanneer hij wil
2. Niet te vaak
3. Vaste momenten
4. Als hij huilt

01:40

Hoe vaak moet het kindje soms wel proeven voordat het gewent is aan een smaak?

1. 5-7 keer
2. 10-15 keer
3. 15-20 keer
4. verschilt per kind

02:24

Wanneer wacht je nog even met grotere stukken aanbieden?

Mango

Mango’s groeien aan een boom. De mango is ovaal en de schil heeft de kleuren

groen, geel en rood. De schil mag geen zwarte vlekken hebben. Een rijpe mango

ruikt lekker en veert mee als je er zachtjes in drukt. Het vruchtvlees is geel tot oranje.

Het heeft een kruidige en zoete smaak. In het midden zit een grote, oneetbare pit.

Een onrijpe mango bewaar je op kamertemperatuur. Een eetrijpe mango bewaar je

twee tot drie dagen op een koele plek

Kokosnoot.

De kokosnoot groeit aan een palmboom. Rijpe kokosnoten hebben een bruine kleur.

Een kokosnoot heeft een schil en daarbinnen zit wit vruchtvlees en troebel

kokoswater. Het vruchtvlees smaakt zacht, zoet en nootachtig. Kokoswater smaakt

licht naar kokos. Het vruchtvlees van een verse kokosnoot moet zacht en geleiachtig

zijn. Een dichte kokosnoot moet een klotsend geluid maken. Dan weet je dat het

vruchtvlees niet is uitgedroogd. Kokosnoten zijn op een koele plek langere tijd

houdbaar.

Banaan.

Bananen groeien in trossen aan de bananenplant. Bananen zijn langwerpig en licht gebogen. Ze hebben een geelgroene, gladde en dikke schil. Ze smaken plakkerig en zoet. Het vruchtvlees moet crèmekleurig en stevig zijn. De schil mag geen bruine plekken hebben. Onrijpe bananen kun je op een koele plek drie tot vier weken

bewaren. Rijpe bananen twee tot drie dagen. Leg bananen nooit in de koeling,

want dan worden ze zacht en bruin.

Zoet

Zuur

Hard

Zacht

fruitlied

fruitlied

wat vind jij eigenlijk het lekkerste stuk fruit?