2.1 Voedingsmiddelen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k, g, t
• Leerjaar 2

Thema 2: Voedingsmiddelen

Basisstof 1: Voedingsmiddelen

Neem voor je:

2.1 voedingsmiddelen 

bladzijde 66 - 67

Je hoeft nog geen opdrachten te maken,
alleen je boek open doen

Leerdoelen:

Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen

Wat zijn voedingsmiddelen?

Wat zijn voedingsstoffen

Plantaardig of dierlijk

Alles wat je eet en drinkt zijn voedingsmiddelen. 

Er zijn plantaardig voedingsmiddelen: wortels, stengels, bladeren, vruchten, zaden

Er zijn dierlijk voedingsmiddelen : vlees (deel van het dier), melk, eieren (producten van het dier)

Voedingsmiddelen

Een voedingsmiddel is alles wat je eet/drinkt.

Een voedingsstof is een nuttige stof in een voedingsmiddel.

• Plantaardige voedingsmiddelen:
  

Afkomstig van planten.

• Dierlijke voedingsmiddelen:
  

delen van dieren (vlees, vis) of producten van dieren (eieren, melk, ...

Voedingsstoffen

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen. Je lichaam heeft voedingstoffen nodig om te kunnen werken. 

Je lichaam heeft voedingstoffen nodig voor: 

1. Energie 
2. Voor nieuwe cellen 
3. Voor reserve 
4. Om gezond te blijven 

Eiwitten

Eiwitten dienen als bouwstoffen en brandstoffen. 

Ze zitten veel in vlees, vleesvervangers en eieren.

Koolhydraten

Koolhydraten dienen als brandstof, maar worden soms gebruikt als bouwstof of reservestof.

Vetten

Vetten zijn een hele goede brandstof, maar worden snel opgeslagen als reservestoffen.

Water

Water is de belangrijkste bouwstof voor het lichaam en water speelt een belangrijke rol bij het vervoeren van andere stoffen in het lichaam.

Mineralen

Mineralen in ons lichaam zijn vooral bouwstoffen en beschermende stoffen. Het zijn zouten, bijvoorbeeld Calcium (voor je botten) of Natrium.

Vitaminen

Vitaminen zijn de belangrijkste beschermende stoffen. 

Er zijn er erg veel en zorgen dus dat je gezond blijft.

Een overschot aan reservestoffen zorgt ervoor dat je...

1. Dikker wordt
2. Dunner wordt

Koolhydraten zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Druiven zijn een voorbeeld van...

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Spelers van Ajax eten vaak een paar uur voor de wedstrijd veel Spaghetti. Waarom zouden ze dit doen?

Welke voedingsstof zorgt ook voor het vervoer van andere stoffen door het lichaam?

1. Eiwitten
2. Koolhydraten
3. Vitaminen
4. Water

Voedingsstoffen

Voedingsstoffen hebben 4 functies:

1.  Brandstof levert energie
2. Bouwstoffen zijn nodig voor groei, ontwikkeling en herstel van cellen 
3. Reservestoffen zijn stoffen die je lichaam niet meteen nodig heeft
4. Beschermende stoffen zorgen ervoor dat je niet ziek wordt 

Aan de slag

Maak vragen 1-2 en  4-8

Bladzijde 66 - 73