2V 7.5 Veilig eten

• Biologie
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 2

Vandaag: Hoe kun je ziek worden van eten en hoeveel gifstoffen kun je aan?

Leerdoelen

Herhaalvragen

Uitleg

Opdrachten maken

Leerdoelen

Na deze les, kun je:

• Uitleggen door welke drie dingen je ziek kan worden van eten
• Uitleggen hoe je berekent hoeveel gifstoffen iemand binnen mag krijgen
  

Een hamburger is een...

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Eiwitten zijn een...

1. Voedingsstof
2. Voedingsmiddel

Welke functie hebben de onderstaande voedingsstoffen? Sleep de juiste functie naar de juiste voedingsstof.

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Water

Mineralen

Vitaminen

Bouwstof

Bouwstof

Bouwstof

Bouwstof

Energierijke stof

Energierijke stof

Beschermende stof

Beschermende stof

Wat is vertering?

1. Het kleinmaken van voedingsstoffen
2. Het kleinmaken van voedingsmiddelen
3. Het kleinmaken van eten

Tijdens het doorslikken van eten is het strotklepje...

1. open
2. dicht

Wat sluit de huig af?

1. De luchtpijp
2. De neusholte

Zet in de juiste volgorde wat er gebeurt in de dunne darm

De laatste stap van de vertering wordt afgemaakt

De verteerde voedingsstoffen zijn in het bloed

De verteerde voedingsstoffen gaan door de darmwand

De verteerde voedingsstoffen gaan door de wand van een haarvat

Waardoor kan de dunne darm zoveel voedingsstoffen opnemen?

Wat is poep of ontlasting?

1. Onverteerde stoffen uit het eten
2. Verteerde stoffen uit het eten
3. Voedingsstoffen met water

Er gaan per dag enkele liters verteringssappen door je verteringsstelsel. Wat gebeurt er met al dat vocht?

Poep wordt opgeslagen in je...

1. Dunne darm
2. Anus
3. Endeldarm
4. Dikke darm

Hoe kun je ziek worden van eten?

Hoe kun je ziek worden van eten?

1. Bacteriën, schimmels, parasieten: voedselinfectie of voedselvergiftiging
2. Schadelijke stoffen in het milieu: zware metalen, dioxine, PCB's
   
3. Resten van bestrijdingsmiddelen of medicijnen
   

Hoeveel gif kun je binnenkrijgen?

Stap 1: Maak een dosis-effect diagram

Stap 2: Bereken de ADI

no-effect-level/100

Stap 3: Vermenigvuldig de ADI met je

lichaamgewicht

Hoe giftig is een stof?

Opdrachten maken

Wat: Maak 7.5 opdrachten 2, 3, 7, 8, 9, 10, 11

Hoe: Tweetallen, rustig

Hoe lang: De rest van de les

Hulp: Boek en vragen stellen

Resultaat: Het wordt huiswerk