Champignionsoep

Champignonsoep horeca en voeding

1 / 26

Slide 1: Diapositive

horecaPraktijkonderwijsLeerjaar 1

Cette leçon contient 26 diapositives, avec diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Champignonsoep horeca en voeding

Slide 1 - Diapositive

Trek een schort aan

Was je handen met zeep

Slide 2 - Diapositive

Verzamel alle materialen

Slide 3 - Diapositive

soeppan

groene snijplank

Slide 4 - Diapositive

schilmesje en snijmes

2 metalen kommen

Slide 5 - Diapositive

Champignionborsteltje of keukenpapier

Slide 6 - Diapositive

staafmixer

spatel

Slide 7 - Diapositive

Maatbeker

8 groentebouillonblokjes

Slide 8 - Diapositive

4 liter warm water

1250 gram champignos

Slide 9 - Diapositive

7 grote uien

7 teentjes knoflook

Slide 10 - Diapositive

30 gram verse tijm

500 mililiter kookroom

Slide 11 - Diapositive

Pannenlap

Slide 12 - Diapositive

pel de ui

Slide 13 - Diapositive

Snipper de ui klein en doe deze in een kom

Slide 14 - Diapositive

Pel de knoflook

Snijd de knoflookteentjes klein

Slide 15 - Diapositive

Veeg de champignons schoon met een stuk keukenpapier of een champignonborsteltje.

Snijd de champignons in plakjes.

Slide 16 - Diapositive

Haal de blaadjes tijm van de takjes

Slide 17 - Diapositive

Verhit de boter in de soeppan.

Zet de inductieplaat aan

Slide 18 - Diapositive

Doe de ui in de pan

Doe de knoflook in de pan. Bak dit samen 2 minuten

Slide 19 - Diapositive

Voeg de courgette toe

Slide 20 - Diapositive

Voeg de 6 bouillonblokjes toe

Slide 21 - Diapositive

Voeg 1,5 liter water toe en breng dit aan de kook

Slide 22 - Diapositive

Laat het 10 minuten zachtjes pruttelen

timer

10:00

Slide 23 - Diapositive

Zet de pan in de gootsteen

Slide 24 - Diapositive

Pureer de soep

Slide 25 - Diapositive

breng de soep met de creme fraiche en peterselie naar de kantinedienst

Ruim je werkplek netjes op en roep de docent

Slide 26 - Diapositive