courgettesoep

• horeca
• Praktijkonderwijs
• Leerjaar 1

courgettesoep

soeppan

groene snijplank

schilmesje

metalen kom 

staafmixer

spatel

kerriepoeder

bouillonblokjes

olijfolie

6 courgettes

2 grote uien 

3 teentjes knoflook 

pannenlap 

pel de ui

snijd de uit in stukjes

knoflook pellen

knoflook fijn hakken 

courgette wassen

puntjes van courgette snijden

courgette in plakjes snijden

plakjes in stukjes snijden

courgette in schaal 

scheutje olie in de pan 

gas aansteken

uien in de pan

knoflook in de pan 

kerriepoeder erbij 

ui en knoflook bakken 

water in volle waterkoker laten koken 

courgette in de pan 

kokend water erbij, tot dat courgette bijna onder staat

bouillonblokjes erbij 

aan de kook brengen en 10 min. laten koken 

pan in gootsteen

pureren met de staamixer

Extra