4.1 Stofeigenschappen

• Natuurkunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

Vandaag

-Start nieuw hoofdstuk

-uitleg paragraaf 1

-opdrachten voorkennis maken

- samen inoefenen

- zelfstandig werken

Lesdoel

4.1.1 Je kunt uitleggen wat het verschil is tussen een mengsel en een zuivere stof.

4.1.2 Je kunt met voorbeelden toelichten hoe je stoffen van elkaar kunt scheiden.

4.1.3 Je kunt beschrijven wat er met de moleculen gebeurt als je een stof zuivert.

4.1.4 Je kunt vijf stofeigenschappen noemen en stoffen daarmee van elkaar onderscheiden.

4.1 Stofeigenschappen

voorkennis

Op de verpakking van voedingsmiddelen en cosmetica wordt altijd de samenstelling van het product vermeld. Wat heb je aan die informatie?

Maak de voorkennis op blz 185

We kijken samen na

Zuivere stoffen

Deze bestaan uit één soort moleculen. Zuiver water (demiwater) bestaat alleen uit watermoleculen.

Suiker bestaat alleen uit suikermoleculen en is ook een zuivere stof.

Mengsels

Cafeïne

Scheidingsmethoden

* extraheren

* filtreren

* indampen

* destilleren

* bezinken

filtreren

> filtreren is gebaseerd op een verschil in deeltjes grootte.

> filtreren kan worden toegepast bij:

* suspensies

> residu is wat achter blijft in het filtreerpapier (niet gewenste stof)

> filtraat is wat door het filter heen gaat en in het glaswerk terecht komt (gewenste stof)

indampen

> indampen is gebaseerd op een verschil in kookpunt.

> indampen kan worden toegepast bij:

* oplossingen

* suspensies

> alleen de stof met het hoogste kookpunt blijft over in het indampschaaltje

zuivere stoffen en mengsels

Een zuivere stof bestaat uit slechts 1 soort moleculen (1 soort deeltjes).  

Let op! Je moet kijken of een stof is opgebouwd uit 1 of meerdere verschillende moleculen (niet atomen) om te bepalen of een stof zuiver is of niet. Een watermolecuul (H2O) is opgebouwd uit 2x H-atomen en 1x O-atoom. Deze atomen zitten aan elkaar vast en vormen samen dus 1 deeltje/molecuul. Deeltjes die aan elkaar vast zitten worden gezien als 1 geheel (1molecuul), dus 1 deeltje. Water (H2O) is dus een zuivere stof!

Een mengsel bestaat uit 2 of meer soorten moleculen (meerdere soorten deeltjes)

Stofeigenschappen

Eigenschappen waaraan je een stof kan herkennen;

- geur, kleur, smaak, kookpunt, smeltpunt, geleidbaarheid stroom, oplosbaarheid, dichtheid, hardheid.

GEEN stofeigenschappen

Massa, volume, lekker, gewicht, lengte.

Hieraan kun je niet zien welke stof het is.

Samen inoefenen/huiswerk

We maken samen de voorkennisopdrachten

Dit is ook het huiswerk

Dinsdag maken jullie in de les de opdrachten van par 1 

Zie afbeelding A hiernaast.

Stelling:

Dit is een zuivere stof

1. Juist
2. Onjuist
3. Kun je niet zeggen

Stelling: Kraanwater is een zuivere stof

1. Juist
2. Onjuist
3. Kun je niet zeggen

Wanneer je filtreert, dan blijft er een stof achter in het filter, dit noem je....?

1. Filtraat
2. Destillaat
3. Residu
4. Geen van deze antwoorden is juist

Welke Scheidingsmethoden kies je wanneer je zout wil winnen uit zeewater?

1. Indampen
2. Filtreren
3. Bezinken
4. Destilleren