Presentatie artikelgroepen - Hoofdstuk 4

• Retail
• MBO
• Studiejaar 2

Hoofdstuk 4 De winkelinrichting, vaste artikelpresentaties

Het visitekaartje van een winkel

Vraag vooraf - Hoe zorg je ervoor dat een klant de artikelen in de etalage zo aantrekkelijk vindt dat deze de winkel in stapt? Brainstorm met je buurman of buurvrouw en geef samen 5 tips

Onderdelen van de winkel

• Vloeroppervlakte (verkoopoppervlakte, vloeroppervlakte om te betalen (kassa's), vloeroppervlakte voor personeel)
• Presentatiemeubels met artikelen
• - Verlichting
• - Wanden
• - Plafond

Hoe laat je een klant zich op zijn gemak voelen in een winkel?

Wat is winkel interieur?

WINKELINDELING

Winkelindeling = plattegrond waarop je kunt zien hoe de winkeloppervlakte wordt ingedeeld.

3 functies winkeloppervlakte

• Verkoopoppervlakte
• Operationele oppervlakte
• Kassa-oppervlakte

VERKOOPOPPERVLAKTE

• gebruikt om artikelen te presenteren
• hier komen klanten winkelen
•  groot gedeelte van winkel (meestal)

OPERATIONELE OPPERVLAKTE

• alleen personeel
• kantoorruimte
• opslagruimte
•  personeelskantine
• komen geen klanten maar wel gebruikt om winkel operationeel te houden

KASSA-OPPERVLAKTE

• klant kan hier afrekenen
• hier staan de kassa's  

Wat is dit?

Wat is het verschil tussen een artikelgroep en het assortiment?

Zijn een zaklamp en batterijen ook een voorbeeld van consumptieverwantschap? Waarom?

Zijn een zaklamp en batterijen een voorbeeld van complementaire artikelen?

1. Ja
2. Nee

Wat is het verschil tussen doelgroepverwantschap en merkenverwantschap?

PRESENTATIEMEUBELS

• Presentatiemeubels = meubels waar je artikelen op plaatst die je verkoopt.
• Vaste - en tijdelijke presentatiemeubels. (H5 meer info over tijdelijke presentatiemeubels)
• Vaste presentatiemeubels
  - Schappen
  - Rekken
  - Stellingen / gondola's
  - Koel- en vriesmeubels
  - Vitrines

• Schappen

Verkoopplank in een stelling

• Rekken

Meubel met planken of stangen om producten neer te leggen/op te hangen.

• Stelling of gondola's

Stelling = open kast planken
stelling tegen wand = wandstelling

Gondola = stelling die vrij staat

Stelling, gondola

• Koel- en vriesmeubels
  Presentatie van bederfelijke artikelen.
  Eisen: Makkelijk schoon maken / stevig op de grond / juiste temperatuur/ thermometer / temperatuur af te lezen.
  
  
• Vitrines 
  Kast met een of meer glazen wanden. Eventueel slot.
  Kan koelvitrine zijn. 
  Klant kan vitrine niet altijd openen. 

3 SOORTEN VERLICHTING

• Basisverlichting
  zorgt voor licht in winkel kan zijn, daglicht, tl verlichting, spaar- of ledlampen. 
• Accentverlichting
  aandacht vestigen op gedeelte van collectie, spots.
• Etalageverlichting
  Goede verlichting, minder basisverlichting, wel sterker dan zonlicht (wat voor avond verlichting?)

Wat voor een gevoel krijg je van deze
verlichting? Wat voor soort winkel is dit (segment)?

Wat voor gevoel krijg je van deze verlichting? Wat voor type winkel is dit?

WAT DOET VERLICHTING MET JE BELEVING?

Harde, felle verlichting bij discounters.

Warme, zachtere verlichting voor meer sfeer. 

Vraag op volgende pagina

Wat denk je als je dit winkelexterieur ziet?

WINKELFORMULE

Interieur- en exterieur van de winkel aansluiten bij winkelformule. 

• Doelgroep
  Moet juiste doelgroep aanspreken
• Assortiment
  Goede indruk geven wat je in winkel kunt kopen
  
• Marktpositie
  Laag -, midden - of hoogsegment
  Wat geeft je interieur en exterieur voor indruk/weer. 

Wat weet je van winkelindeling?

Wat hebben jullie op je BPV bedrijf allemaal aan operationele oppervlakte? (wat voor ruimtes, eventueel inschatten hoe groot die ruimtes zijn)

Hoe groot is het kassa-oppervlakte bij jou op stage?