Quiz Thema 2 Voeding en vertering

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, havo, vwo
• Leerjaar 2

Herhalingsles B1 t/m B5

- Quiz

- Zelfgekozen leeractiviteit uit opties

Welke twee voedingsstoffen worden vooral gebruikt als brandstof?

1. vetten & eiwitten
2. koolhydraten & vetten
3. koolhydraten & mineralen
4. eiwitten & koolhydraten

2. Vet is bruikbaar als:
1) Brandstof. 2) Bouwstof.
3) beschermende stof.

1. 1 & 2
2. 2 & 3
3. 1 & 3
4. Alleen 3

3. We kunnen voedingsvezels niet verteren. Waar dienen deze wel voor?

1. Het opnemen van voedingsstoffen
2. Het beter verteren van voedingsmiddelen
3. Het bevorderen van de stoelgang
4. Het vasthouden van water in de voedselbrij

4. Welk deel van vertering is het kauwen van voedsel door je kiezen?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

Het gebit: de eerste stap in het verteren van voedsel

Snijtanden

Hoektanden

Kiezen

tanden waarmee stukken van voedsel wordt afgebeten

tanden waarmee stukken van voedsel wordt afgebeten

tanden met een knobbelige bovenkant waarmee voedsel wordt fijngemalen

6. Is het verteren van zetmeel in je mond mechanische of chemische
vertering?

1. mechanische vertering
2. chemische vertering

7. Hoe heet dit proces?

1. Voedselstaltiek
2. Darmaltiek
3. Darmdansen
4. Darmperistaltiek

8. Welke spieren zijn betrokken bij de darmperistaltiek?

1. Lengtespieren
2. Kringspieren
3. Beide
4. Geen van beide

De functie van het verteringsstelsel is het omzetten van ..................................... in ..........................................

Speeksel en maagsap zijn voorbeelden van .......................

De enzymen in ........................ zorgen ervoor dat voedingsstoffen ..................... worden afgebroken. Voedingsstoffen die ....................... door de darmwand heen kunnen, worden omgezet in verteringsproducten. Verteringsproducten kunnen ............................. door de darmwand heen. 

grotere voedingsstoffen

verteringsproducten

sneller

niet

verteringssappen

verteringssappen

wel

langzamer

10. Welk orgaan komt er na de slokdarm?

1. 
2. 
3. 
4. 

11. Welke voedingsstoffen worden (vooral) verteerd door de enzymen in maagsap?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Alle antwoorden zijn goed

12. (1)Welk orgaan komt er na de maag? (2) Welke sappen worden hier aan de voedselbrij toegevoegd?

1. 1) Dikke darm 2) Speeksel + alvleessap
2. 1) Dikke darm 2) Gal + Alvleessap
3. 1) Twaalfvingerige darm 2) Speeksel + Alvleessap
4. 1) Twaalfvingerige darm 2) Gal + Alvleessap

Koppel de lichaamssappen aan de voedingsstoffen die verteerd worden

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Speeksel

Maagsap

Gal

Alvleessap

Darmsap

14. Welke voedingsstoffen worden verteerd door enzymen in alvleessap?

1. Koolhydraten
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Alle antwoorden zijn goed

15. Wat is de functie van gal?

1. grote vetdruppels verdelen in kleinere druppeltjes
2. Het verteren van vetbolletjes
3. Vet emulgeren
4. Koolhydraten emulgeren

16. Welk orgaan komt er na de twaalfvingerige darm?

1. 
2. 
3. 
4. 

17. Wat is een functie van de dunne darm?

1. Voedingsstoffen opnemen
2. water opnemen
3. Het verteren van voedingsvezels
4. bouwstoffen maken

Welke producten horen in de Schijf van Vijf? Slepen maar! 

Mensen met <.......> hebben herhaaldelijk eetbuien waarbij ze grote hoeveelheden voedsel eten zonder controle over zichzelf te hebben, maar zonder te compenseren door te braken of overmatig te sporten

Mensen met <........> beperken extreem hun voedselinname uit angst om aan te komen, zelfs als ze al ondergewicht hebben. Ze hebben vaak een verstoord lichaamsbeeld en zien zichzelf als te zwaar

Mensen met <........> zijn bang om te dik te worden, maar hebben ook periodes van eetbuien. Na zo'n eetbui voelen ze schuld en proberen ze het eten te compenseren door bijvoorbeeld over te geven, te vasten of overdreven te sporten.

Anorexia nervosa

Boulimia nervosa

Eetbuistoornis

 Lang verhitten op 130-140°C

Kort verhitten op 72°C

Gebruik maken van zout,  azijn of suiker.

Lucht dicht, zonder zuurtof, verpakken

Bewaren op -20°C

Zo veel mogelijk water er uit halen

Verpakt met mengsel van gassen

Steriliseren 

Invriezen

Drogen

Vacuüm verpakken

Additieven

Pasteuriseren

Gasverpakking

Zelfgekozen leeractiviteit

- Mindmap

- Samenvatting maken

- Verteringsstelsel blad invullen

Tips en Tops, wat zou je fijn vinden?