12.2 Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

Welkom

Tas van tafel

Laptop pakken en opstarten

Binas pakken

Veel vitamines zijn hulpstoffen voor de stofwisseling.

1. juist
2. onjuist

Vitamine C kan niet door het menselijk lichaam geproduceerd worden.

1. juist
2. onjuist

Welk mineraal zit in ATP?

In één van de vakken van de schijf van vijf horen producten als pasta, aardappel, rijst en brood.

Welke voedingsstoffen zitten vooral in deze producten?
Noteer de hoofdletter van je antwoord.

1. Eiwitten en mineralen
2. Vetten en vitaminen
3. Vitaminen en voedingsvezels
4. Vitaminen en zetmeel

12.2 Leerdoel

Je kunt uitleggen wat er kan gebeuren bij een tekort of een overmaat aan voedingsstoffen gebeurt

De ADH geeft aan hoeveel je van een bepaalde vitamine of mineraal nodig hebt.
Waar staat ADH voor?

1. algemene daadwerkelijke hoeveelheid
2. algemene dagelijkse hoeveelheid
3. aanbevolen daadwerkelijke hoeveelheid
4. aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

gezonde voeding

= als je alle voedingsstoffen binnen krijgt waar je lichaam behoeft aan heeft, in de juiste verhouding!

ADH = aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Van welke voedingsstof is er sprake bij een gebrek aan deze plaatjes?

Van welk voedingsstof is er sprake van een gebrek in plaatjes 1, 2 en 3 op de vorige slide?

Leg uit dat er ophoping van vocht in de buikholte plaatsvindt (dikke strakke buik)als er te weinig bloedeiwitten in het bloed aanwezig zijn (PS: denk aan transport)

Gebreksziekte:   

ontstaat door een langdurig gebrek aan bepaalde mineralen of vitaminen. Dan kom je dus voor een langere tijd niet aan de ADH.                      

gebrek aan vitamine A1:

- (nacht)blindheid        

- troebel hoornvlies

www.rtvnoord.nl

Welke voedingsstof kregen deze zeelui te weinig binnen? Wat was hun oplossing?

De Engelse ziekte ontstaat bij een gebrek aan vitamine D en daarom krijgen kinderen tot de leeftijd van 4 jaar het advies om dagelijks 10 mg vitamine D te slikken. Ook gesluierde vrouwen (vrouwen die geheel bedekt zijn) en oude mensen die alleen binnen zitten krijgen het advies extra vitamine D te slikken.

Waarom krijgen gesluierde vrouwen het advies om extra vitamine D te slikken? (I,2p)

Te veel voedingsstoffen

Je krijgt overgewicht wanneer de hoeveelheid energie opgenomen in de voeding
(1) minder/evenveel/meer is dan de hoeveelheid energie die je nodig hebt voor je dagelijkse activiteiten. Vaak is daarbij een hoge inname van (2) suiker/zout/eiwitten een grote oorzaak.
Je kunt afvallen door de hoeveelheid energie opgenomen in de voeding (3) minder/evenveel/meer te maken dan de hoeveelheid energie die je nodig hebt voor je dagelijkse activiteiten.

Noteer bij elk nummer het juiste woord om het verhaal kloppend te maken (R)

Huiswerk

- Maak de opdrachten bij toetsvragen 12.2 

- Maak een samenvatting of begrippenlijst van 12.2