Moleculen

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 1

Moleculen

• Ik kan op molecuul niveau uitleggen wat moleculen doen in bepaalde fases.
• Ik kan op molecuul niveau uitleggen wat voor verschillende mengsels er zijn.
• Ik kan met behulp van verschillende stofeigenschappen een scheidingsmethode kiezen om twee stoffen uit elkaar te halen

Wat is een molecuul

Een klein stukje

Een molecuul is het kleinste stukje van een stof met die stofeigenschap. 

bijvoorbeeld: Als je een appel door de helft snij, en dan weer en dan weer en zo door. Het kleinste stukje dat nog appel is is een molecuul. Als je het daarna weer door de helft doet, heb je geen appel meer maar allemaal losse atomen.

Elke stof is anders

Elke stof is anders. dat betekent dat elke stof andere moleculen heeft. 

Water is bijvoorbeeld H2O, twee waterstof atomen en een zuurstof atoom. 

Uitlaatgassen bestaan uit koolstofdioxide CO2. Eén koolstof atoom en twee zuurstof atomen.

Hoe zou jij een molecuul uitleggen aan iemand van 8.

Mengsels

verschillende moleculen

Het kan zijn dat er verschillende moleculen door elkaar heen gaan. Dan krijg je een mengsel. 

Er zijn verschillende soorten mengsels. 

Zoals: oplossing, suspensie en emulsie.

Ontmengen

Een mengsel kan ook weer ontmengen. Dit gebeurd op basis van een stofeigenschap.

Bijvoorbeeld: Water en olie mengen niet, of ontmengen weer omdat olie hydrofoob is, olie is als het ware bang voor water. Daarnaast gaat olie ook weer drijven op wate omdat het een kleinere dichtheid heeft dan water.

Verschillende soorten mengsels

 1. oplossing: hierin zijn twee stoffen met elkaar gemengd en krijg je een doorzichtig mengsel.

2. Suspensie: in een suspensie zijn een vloeistof en een vaste stof aanwezig. de vaste stof lost niet op in de vloeistof en "zweeft"er als het ware in rond. 

3. Emulsie: een emulsie bestaat uit twee vloeistoffen die niet met elkaar mengen zoals water en olie. 

Hoe noem je een mengsel van aarde en water?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Hoe noem je een mengsel van olie en azijn.

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Hoe zou je he best het zoute zeewater kunnen omschrijven?

1. oplossing
2. suspensie
3. emulsie

Scheidingsmethodes

Stoffen scheiden

Soms wil je mengsels scheiden, dat kan verschillende redenen hebben. Meestal heb je maar een deel van de stof nodig. 

Een mengsel scheid je met behulp van een verschil in stofeigenschappen. 

Een zak M&M's splitsen op verschillende groottes gaat heel moeilijk. Maar M&M's splitsen op verschillende kleuren gaat al veel beter. 

Dit doe je ook bij verschillende stoffen. 

verschillende methodes

de 5 belangerijkste scheidingsmethodes zijn:

1. filtreren.

2. adsorberen.

3. indampen.

4. destileren. 

5. bezinken.

Scheidingsmethodes

Filtreren

Filtreren, hierbij laat je een suspensie door een filter lopen. De vaste deeltjes in de suspensie blijven dan achter in het filter. Dit noem je het residu. Wat er door het filter heen loopt noem je het filtraat. Bij deze vorm van stoffen scheiden maak je gebruik van de stofeigenschap oplosbaarheid. 

Adsorberen

Bij adsorptie voeg je eerst iets extra's toe aan je mengsel. het adsorptiemiddel. aan deze andere stof blijft dat wat jij uit je mengsel wil "plakken". Vervolgens zou je jou adsorptiemiddel weer uit je mengsel kunnen filtreren. Deze scheidingsmethode is dus op basis van hoe graag een stof wil hechten aan iets anders.

Indampen

de scheidingsmethode indampen is op basis van het verschil in kookpunt. Bij indamping ga jij het mengsel verwarmen. op een gegevn moment zal een deel van jou mengsel verdampen, wat er achterblijft in he schaaltje is het residu. 

Destileren

Destilatie is net als indampen een scheidingsmethode op basis van het kookpunt. Bij destilatie verwarm jij een het mengsel tot het laagste kookpunt va de stoffen in het mensel. Hierdoor zal aalleen die stof gaan koken en verdampen en blijft de rest achter. 

Bezinken

Bij bezinken maak je gebruik van het verschil in dichtheid. na verloop van tijd zal de stof met de grootste dichtheid onderop gaan liggen. Vervolgens kun je voorzichtig de stof met de kleinste dichtheid afschenken. Je moet hierbij super opletten dat het niet weer gaat mengen.

Welke stofeigenschap gebruik je bij bezinken.

1. kookpunt
2. aanhechtingsvermogen
3. dichtheid
4. oplosbaarheid

Welke stofeigenschap gebruik je bij destileren.

1. kookpunt
2. aanhechtingsvermogen
3. dichtheid
4. oplosbaarheid

Welke stofeigenschap gebruik je bij adsorberen.

1. kookpunt
2. aanhechtingsvermogen
3. dichtheid
4. oplosbaarheid

Welke stofeigenschap gebruik je bij filtreren.

1. kookpunt
2. aanhechtingsvermogen
3. dichtheid
4. oplosbaarheid

Hoe ging de les?

😒🙁😐🙂😃

Wat heb je vandaag geleerd?

Waar wil je nog extra aandacht aan besteden?