les voedingsbehoefte

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Gezonde voeding

voedingsbehoefte

doel

aan het einde van de les weten jullie wat een voedingsbehoefte inhoud en hoe je hier mee om kan gaan.

wat is nou gezonde voeding?

Wat doet het Voedingscentrum? (meerdere antwoorden mogelijk)

1. Opstellen van nieuwe voedingsvoorlichting
2. Geven van advies aan de regering
3. Onderzoek doen
4. Gezonde en duurzame voeding bevorderen

Voeding heeft invloed op de gezondheid. Wat is de schijf van 5?

1. Schiet schijf
2. Een spel
3. Schijf met welvaartsziektes
4. Voedingsadvies

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

schijf van 5

1. groente en fruit

2. olie en vet

3. vlees,ei, vis, zuivel,noten,peulvruchten

4. brood, graanproducten, aardappelen

5. dranken

Wat doet het Voedingscentrum? (meerdere antwoorden mogelijk)

1. Opstellen van nieuwe voedingsvoorlichting
2. Geven van advies aan de regering
3. Onderzoek doen
4. Gezonde en duurzame voeding bevorderen

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezonde dingen om te eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

voedingsmiddelen?

plantaardige voedingsmiddelen

dierlijke voedingsmiddelen

wat zijn vitamines?

Vitamines zijn organisch, komen dus uit levende organismen en worden door bepaalde dieren of planten aangemaakt. (bijvoorbeeld vitamine D en K)

Bouwstof

wat zijn mineralen?

Mineralen zijn anorganisch, komen dus uit dode organismen en worden door dieren of planten opgenomen uit de aarde of uit voeding of water.

spoorelement

0

benoem een functie van voeding

vier functies van voeding:

• bouwstoffen
  
• brandstoffen
• beschermende stoffen
• reserve stoffen

voedingsmiddelen bevatten allemaal voedingsstoffen

• eiwitten
•  koolhydraten
• vetten
• mineralen
• vitaminen
• zouten

eiwitten of wel proteinen

bouwstof

vetten ofwel lipiden

bouwstof

reserve

bescherming

koolhydraten ofwel suikers

brandstof

bouwstof voor DNA

water

transport

bouwstof

Welke stoffen vallen onder bouwstoffen?

1. Vitaminen, mineralen, water
2. Eiwitten, mineralen, water
3. Suiker, mineralen, water
4. Zetmeel, mineralen, water

functie van voeding is ook

1. sociaal
2. medisch
3. religieus
4. psychologisch

BMI staat voor

1. Je gewicht in verhouding tot je lengte
2. Je gewicht in verhouding tot je leeftijd
3. Je leeftijd in verhouding tot je lengte
4. Je lengte in verhouding tot je massa

Kan iemand die overgewicht heeft ook ondervoed zijn?

1. Ja
2. Nee

Noem 3 nadelen van ondervoeding?

Noem 3 nadelen van overgewicht?

voordelen dieten

Zoals afvallen​

Natriumbeperking, minder belasting hart en vaten​

Calciumbeperking, minder belasting spieren​

Eiwitverrijking > spieropbouw draagt bij aan genezing/conditioneel​

Eiwitarm > tegen verzuring​

Betere peristaltiek, minder opgeblazen gevoel​

​

 betere zorg inwendig voor organen als lever, darmen, hart. maag

nadelen dieten

Ongewend eetpatroon​

 jojo effect​​

Kans op te kort vitamines en mineralen​

Veel discipline​

Kans op doorslaan naar anorexie​

Toename vermoeidheid door tekorten​

Energieloos en futloos door tekorten​

Toename kans op depressiviteit​

Hormonale disbalans​

Vertraagde stofwisseling​

soorten dieten

Voor welke patiënten is een eiwitbeperkt dieet?​

Voor welke patiënten is er een natrium beperkt dieet?​

Voor welke patiënten is er een lactosevrij dieet?​

Voor welke patiënten is er een vochtbeperking?​

Voor welke patiënten is er een vetbeperkt dieet?​

Voor welke patiënten is er een kaliumbeperkt dieet?

opdracht in tweetallen. 15 minuten de tijd

Zoek de diëten op die bij de volgende afkortingen horen:​

(Vezel+)​

(En+)​

(E+)​

(E-)​

(En-)​

(lac-)​

(na-)​

(vocht-)​

(k-)​

(V-)​

​

En bij benoem bij de volgende ziektebeelden het dieetadvies:​

Decompensatio cordis​

PDS​

Acute nierinsufficientie​

Coeliakie

Wat heb je onthouden van deze les?

volgende les

budgettering