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La francophonie : La cuisine

Thème 2 : La cuisine
Comprendre comment la cuisine est une expression culturelle de la francophonie
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Cette leçon contient 32 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 120 min

Éléments de cette leçon

Thème 2 : La cuisine
Comprendre comment la cuisine est une expression culturelle de la francophonie

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Pour commencer...
En groupes, vous allez recevoir 5 textes. Lisez-les en diagonale.

Puis, lisez en diagonale aussi les textes à la page 92 (Les civilisations francophones, La cuisine) à propos de 6 plats venant des pays francophones.

Pouvez-vous associer les recettes aux plats correspondants ?
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Les réponses:

Recette 1 – le couscous d’Algérie
Recette 2 – le tiep du Sénégal
Recette 3 – le saka-saka du Congo
Recette 4 – le foul d’Égypte
Recette 5 – le laap du Laos
https:

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La recette 1 est...

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La recette 2 est...

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La recette 3 est...

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La recette 4 est...

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La recette 5 est...

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Les réponses !
Recette 1 – le couscous d’Algérie
Recette 2 – le tiep du Sénégal
Recette 3 – le saka-saka du Congo
Recette 4 – le foul d’Égypte
Recette 5 – le laap du Laos

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On zoome...
  1. Lisez les questions dans les diapositives suivantes.
  2. Puis cherchez et soulignez les mots-clés dans les textes.
  3. Pensez au contexte.

Et enfin...

Répondez aux questions !

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Les éléments dessinés ci-dessous entrent dans la composition du riz “tiep bou dien”.
Donnez leurs noms.

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Donnez l'autre nom que les Congolais donnent au saka-saka.

Slide 14 - Question ouverte

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Quels sont les ingrédients qui rentrent dans la préparation du saka-saka ?

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Avec quels aliments accompagne-t-on le saka-saka?

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NOTE: STUDENTS MUST ADD SEMOULE TO QUIZLET 
Dessinez chacun des ingrédients suivants, qui servent préparer le “couscous algérois”.

Slide 17 - Question ouverte

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Comment prépare-t-on le couscous algérois ?

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La semoule est également connue sous le nom de...

Slide 19 - Question ouverte

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Quel est le principal ingrédient qui sert à préparer le foul ?

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Comment le prépare-t-on ?

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Comment prépare-t-on le laap ?

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Citez deux boissons alcoolisées du Laos :

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Donnez le nom de chacun des animaux suivants, avec lesquels on peut preparer du laap :

Slide 24 - Question ouverte

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Où est-ce qu'on peut commander la soupe de coco seychelloise ?

Slide 25 - Question ouverte

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Saviez-vous que…
…quand on prépare le saka-saka, on en fait pour un régiment – à partager avec les amis. La sève des feuilles de manioc étant nocive on les fait cuire 3 fois sur 3 jours pour éviter les problèmes !

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Saviez-vous que…
…le laap est l'un des rares plats préparés par les hommes, qui émincent la viande à l'aide de larges couteaux. Sa longue préparation et les prix des ingrédients en font un mets (= un plat) de choix des fêtes de village.

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Saviez-vous que…
…Le Tiep bou dien est si on peut dire le plat national du Sénégal, le préféré de tous. Comme tous les plats sénégalais, il se mange en famille, dans un grand bol.

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Les devoirs
Pour le mardi, répondez aux questions dans les diapositives suivantes. 

Ces questions sont importantes pour Strand iii du Critère B !

Je préfère éviter ce mème la semaine prochaine...

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Est-ce qu’il y a une influence de la France dans ces plats?

Slide 30 - Question ouverte

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Relisez les diapositives 'Saviez-vous...?'.
Est-ce qu’il y a des liens entre vos traditions et celles que nous avons étudiées ?

Slide 31 - Question ouverte

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Et vous ? Est-ce qu’il y a des plats importants qui jouent un rôle culturel ou traditionnel dans votre pays ? Décrivez-les.

Slide 32 - Question ouverte

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