7.4 Verteren

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Hoe wordt voedsel verteerd?
Schrijf op wat je al weet

7.4

verteren

7.4 leerdoelen

• Je leert de onderdelen en functies van het verteringsstelsel
• Je leert hoe het verteringsstelsel voedsel vervoert
• Je leert wat vertering is en hoe enzymen werken
• Je leert waar welk voedsel wordt verteerd
• Je leert waar voedingsstoffen in het bloed komen
• Je leert wat er in de dikke darm gebeurt

Enzymen in verteringssappen

3 belangrijke eigenschappen van enzymen:

1. voor iedere voedingsstof een ander enzym (zie afb.)
2. werking afhankelijk van temperatuur (mens bijv. 37 graden). (zie afb.)
3. werking afhankelijk van zuurtegraad (in maag heel zuur)
   

(sap zonder enzymen is geen verteringssap)

7.4 Begrippenlijst

• Huig-strotteklepje-verslikken-peristaltische beweging
• Verteringssappen-enzymen-minimum-optimum-maximum
• Mondholte(speeksel)-maag(maagsap)-maagzuur-twaalfvingerige darm-alvleesklier (alvleessap)-gal(galsap)-dunne darm(darmsap)-dikke darm-endeldarm
• Dunne darm-darmplooien-darmvlokken-haarvaten
• Ontlasting-poep

Werking van Enzymen

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Welke bewering klopt over de enzymactiviteit en de enzymconcentratie bij temperaturen P, Q en R?

1. Bij alle drie de temperaturen is de enzymconcentratie gelijk.
2. Tussen P en Q neemt de activiteit toe, omdat de concentratie van het enzym toeneemt.
3. Tussen Q en R neemt de activiteit af, omdat de concentratie van het enzym afneemt.
4. Het enzym werkt alleen maar bij temperatuur Q.

Wat is hier het enzym?

1. Blauw - A
2. Blauw - B
3. Rood - C
4. Het oranje deel

welke stof verteerd zetmeel

1. alvleessap
2. speeksel
3. maagsap
4. darmsap

Huiswerk (nakijken)

Maken 7.4 opdr. 4, t/m 7, 8, 9, 10, 12, 14 t/m 21