23MRb Klantreis week 7: Assortiment, verwantschappen en merken.

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

23MR Klantreis, assortiment en Visual Merchandising

Les 1 t/m 5 Samenvatting

• Fysieke winkels moeten concurreren met (goedkopere) online concurrenten.
• Daarom moet het Product (aanbod in brede zin) beter of passender zijn.
• Winkelbeleving van de klant is daarbij erg belangrijk, samengevat in het winkelconcept.
• Persoonlijk contact is erg effectief voor goede beleving en klantenbinding. Online zijn er meerdere zaken die de plek van personeel op de winkelvloer kunnen nabootsen.
• De klantreis bestaat uit 5 fasen. De winkel kan tijdens alle fasen invloed
  uitoefenen op de (potentiële) klant. Dit noemen we touchpoints.
• Klantgedrag afhankelijk van: type klant, type product koopsituatie en
  omgevingsinvloeden.

Week 7: Basis assortiment

• H4.1 + H4.2
• Opbouw assortiment
• Samenstelling assortiment

Retailmix → Product

• Één van de drie
  kernonderdelen.
• Samen één
  retailmix.
• Dus:
  Product moet
  aansluiten bij Promotie,
  Prijs, Presentatie, etc.

Wat hoort er allemaal
bij "Product"?

Product 

Productmix:

1. Assortiment 
2. Merk
   
3. Verpakking
   
4. Service en garantie
   

Assortiment

Beslissingen nemen over:

• Samenstelling / Opbouw
• Dimensies
• Verwantschappen

Samenstelling assortiment

• Afhankelijk van winkelformule en doelgroep.
  
• Veel/weinig controle over.
  
• Focus op geheel!

Artikelfunctie

Wat is een artikel dat hoort bij het kern- en randassortiment van je leerbedrijf?

Artikelfunctie

• Kernassortiment: verwacht de klant in de winkel te vinden, belangrijkste artikelen.

Artikelfunctie

Randassortiment: 

• Imagoverhoging.
  
• Winstverhoging.
  
• Klantenbinding.
  
• Serviceverlening.

Praktisch → Taal

Dus:

• Verdeling op basis van winkelformule/verwachting klant: kern- en randassortiment.

• Functionele indeling: assortimentsgroepen, artikelgroepen, etc.

Assortimentsbeleid

Dimensies assortiment

Benoemen eigenschappen delen assortiment.

Effect van dimensies?

Verwantschappen

Logisch...

Consumptieverwantschap

Consumptieverwantschap: gelijke behoeftevervulling.

• Substitutie-artikelen = vervanging.
  
• Complementaire artikelen = (nodige) aanvulling.
  
• Follow-up artikelen = uitbreiding.
  
• Me-too artikelen = vervanging.
  

Koopverwantschap

Koopverwantschap: op gelijke wijze gekocht.

• Convenience goods: weinig moeite, regelmatig.
  
• Shopping goods: meer moeite, minder vaak.
  
• Specialty goods: veel moeite, niet vaak.
  
• Unsought goods: ongezochte en/of ongewilde artikelen.
  
• Preferred goods: vooral merkwaarde van belang.
  

Koopverwantschap

• Koopgedrag
  

Doel:

• Bijverkoop
  
• Service

Productieverwantschap

Bijv. op basis van materiaal,
zoals een lederwarenzaak.
Of bewerking, zoals een bakker.

Gericht op klant?

Overige verwantschappen

• Merk
  
• Thema
  
• Kleur
  
• Leeftijd
  
• Prijs
  
• Stijl
  

Verwantschappen

Waar gebruik je dit inzicht voor?

Merken

Verschil tussen merken?

Fabrikanten ↔ Winkelier

Voordelen fabrikantenmerk:

• Fabrikant zorgt voor promotie.
• Introductie wordt door de fabrikant verzorgt.
• Consument herkent en vraagt
    naar het merk.

Fabrikanten ↔ Winkelier

Voordelen winkeliersmerk:

• Klantenbinding.
• Winkeltrouw.
• De winstmarge is vaak groot.
  
• Promotie gaat makkelijker bij
   de winkelnaammerken.

Fabrikantenmerk

Winkelmerk

A- en B-merken

• Beschikbaarheid.
• Promotie.
• Prijs.

Merken in je assortiment?

• Winkelformule.
• Concurrentie.
• Groeistrategie.
• Etc...

Evenveel, of zelfs méér waarde dan het product zelf.

Soort merk?

Consistentie assortiment

Op welke manier is er samenhang tussen product(groepen)?

Opdracht

• In duo's (evt drietal wanneer nodig).
• Beschrijf voor alle leerbedrijven:
  Breedte, diepte, hoogte en consistentie van het assortiment. (Doe dit door de te vergelijken met concurrentie.) 
• Benoem 1 assortimentsgroep → binnen die assortimentsgroep beschrijf 1 artikelgroep → 1 artikelsoort → 1 artikelvariëteit.
• (Maak vragen bij 4.1 en 4.2)

Voorbereiding

Altijd nodig: laptop.

• Ga naar Lessonup.app
  
• Log in met Microsoft 365 account (schoolaccount)
• Word lid van de groep met code: dtkni (22RM/MRa)
    Word lid van de groep met code: fryfr (22RM/MRb)

• Word lid van Team voor KAV: 3waxxac (22RM/MRa)
                                                                dbt55ir   (22RM/MRb)