Koekjes bakken

• Voortgezet speciaal onderwijs

Bakken

Noem de ingrediënten die je nodig hebt om iets te bakken

Verschillende baktechnieken

1. Roerdeeg
(gelijke delen bloem, boter, suiker en ei)

2. Zandtaartdeeg
(geen vocht waardoor korrelig)

3. Kookdeeg
(boter, meel en water koken daarna ei toevoegen)

4. Biscuitdeeg
(hetzelfde als roerdeeg maar dan met heel veel lucht erin geklopt)

5. gistdeeg
(voor het bakken van brood. gist maakt het deeg luchtig)

6. Bladerdeeg / filodeeg
(laagjes deeg met boter ertussen. Hierdoor wordt het deeg heel bros en luchtig)

Welk deeg is voor dit product gebruik?

1. Zandtaartdeeg
2. Kookdeeg
3. Gistdeeg
4. Bladerdeeg

Welk deeg is voor dit product gebruikt?

1. Zandtaartdeeg
2. Kookdeeg
3. Gistdeeg
4. Bladerdeeg

Welk deeg is voor dit product gebruikt?

1. Zandtaartdeeg
2. Kookdeeg
3. Gistdeeg
4. Bladerdeeg

Welk deeg is voor dit product gebruikt?

1. Zandtaartdeeg
2. Kookdeeg
3. Gistdeeg
4. Bladerdeeg

Werken met een oven.

Belangrijk

- Een oven moet altijd 10 minuten voorverwarmen
- Let op het soort oven (gas, hetelucht, electrisch, combi)

- Werk met ovenhandschoenen!
- Pas op bij het open doen van de oven i.v.m. hetelucht.