Les 2

• Marketing & Communicatie
• MBO
• Studiejaar 2

Les 2

Marketing

Terugblik vorige les

• 6 P's
• Duurzame eigenschap

Planning deze les

Trends

Trends

• Duurzaamheid
• Digitalisering
• Gezond eten
• Ervaringsgerichte horeca

Wensen en behoeften

Verschillende doelgroepen

Wat verwacht de gast? 

1. Gezin
2. Zakelijke gast
3. Jong stelletje
4. Mindervalide gast
5. Pasgetrouwd stel

Vertel wat de gasten verwachten

• Service, faciliteiten, locatie, technologie

Marktfactoren

DESTEP

D= Leeftijd/levensstijl/urbanisatie

E= Bestedingspatroon/inflatie

S= Eetgewoonten/gastvrijheid

T= Automatisering/social media

E= Duurzaamheid/lokale producten

P= Regelgeving/voedselveiligheid

Arrangement samenstellen

Wat ga je doen? 

• DESTEP analyse (macro niveau)
• Marktanalyse (meso niveau)
• Interne analyse (micro niveau)

Bedenk een arrangement voor Fletcher Hotel-Paleis Stadhouderlijk Hof in Leeuwarden en kijk goed naar de omgeving waarom dit zou aanslaan

Zijn er nog vragen?