§7.4 Verteren

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

§7.4 - Verteren

Wat gaan we doen?

• Leerdoelen


• Uitleg
• Afsluiting
• Tijd over? Aan de slag
  

Vragen over de vorige les en/of het huiswerk?

In welke drie groepen worden voedingsstoffen ingedeeld?

ADH

1. Algemeen Dagelijkse Herstel
2. Alle Dagelijkse Handelingen
3. Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid
4. Aandoening hyperactiviteit

Wat is cholesterol en waar zorgt het voor?

Leerdoel

Ik kan uitleggen hoe voedsel wordt verteerd en welke organen hierbij betrokken zijn.

Hoe vervoert je verteringsstelsel voedsel?

Tanden 

Keelholte (huig en strottenklepje -> (neusholte/luchtpijp)

Maag

Twaalfvingerige darm 

Dunne darm 

Dikke darm 

Endeldarm 

Anus 

Je keelholte is een soort kruispunt. De lucht die je in- en uitademt komt hier doorheen. En het voedsel dat je doorslikt ook. Als je tijdens het eten veel praat, kan hier iets misgaan. Je kunt je verslikken. Wat gebeurt er als je je verslikt?

Peristaltische bewegingen

• 2 soorten spieren spelen een rol bij het vervoer in je verteringsstelsel.

• Kringspieren en lengtespieren trekken om en om samen om het eten verder te duwen.

Wat zijn peristaltische bewegingen?

1. bewegingen van de darmen waarbij het water uit voedsel wordt gehaald.
2. Bewegingen van de darmen waarbij het water voedsel wordt gehaald
3. Beweging van de darmen waarbij voedingsstoffen in het bloed worden opgenomen.

Wat is vertering?

• Grote voedingsstoffen zoals eiwitten, vetten en koolhydraten, kunnen niet meteen in het bloed worden opgenomen.

• Het klein maken van voedingsstoffen (door verteringssappen) heet vertering.

Wat is vertering?

Kleiner maken van voedsel (verteringssappen)

In verteringssappen zitten enzymen 

Enzymen knippen grote voedingsstoffen in stukjes 

Verteringssappen bevatten enzymen. Wat zijn enzymen?

1. indicatoren
2. slotjes voor sleutels
3. stoffen die processen versnellen
4. stofjes die het beste werken bij 37 graden

Eigenschappen:

- Vorm

1 enzym past op een stof 

- Temperatuur

Niet te hoog niet te laag

- Zuurgraad

Niet te zuur 

(maag is zuur, enzymen werken niet)

3 stappen

1. Binden

2. Knippen

3. Loslaten

Optimumtemperatuur

< 10: werkt het niet

37: optimaal, het snelst

> 45: stuk

Voedingsstoffen die moeten worden verteerd

Voedingsstoffen die niet worden verteerd.

Mineralen

Zetmeel

Eiwitten

Vetten

Water

Koolhydraten

Vitaminen

Enzymen zijn gevoelig voor temperatuur. Ze werken het beste bij de optimumtemperatuur. Wat gebeurt er met het enzym als deze boven de maximumtemperatuur komt?

1. Het enzym gaat sneller werken.
2. Het enzym gaat langzamer werken.
3. Het enzym gaat kapot.
4. Het enzym werkt niet meer.

Welk begrip hoort er bij de volgende omschrijving:
Het kleinmaken van voedsel

Wat zijn peristaltische bewegingen?

In de meeste verteringssappen zitten enzymen. Leg in drie stappen uit hoe enzymen werken.

Waar wordt voedsel verteert?

Mondholte (speeksel)

Maag (maagsap) + maagzuur 

Twaalfvingerige darm (alvleessap)

Gal 

Gemaakt in de lever en opgeslagen in

galblaas 

Dunne darm (darmsap)

Waar wordt je voedsel verteerd?

• De eerste stap van vertering vindt plaats in de mondholte (speeksel): zetmeel
  
• De vertering gaat verder in de maag (maagsap): eiwit

• In de twaalfvingerige darm gaan gal en alvleessap verder met de vertering. Gal is GEEN verteringssap, het is een hulpstof!!: zetmeel, eiwit en vet

• In de dunne darm wordt de vertering afgerond (darmsap). De voedingsstoffen kunnen hierna het bloed in.

Waar worden geen verteringssappen aan de voedselbrij toegevoegd?

1. Maag
2. Twaalfvingerige darm
3. Dunne darm
4. Dikke darm

Enzymen zitten in verteringssappen en helpen bij het verteren van voedingsstoffen. Enzymen zorgen ervoor dat de vertering van voedingsstoffen                   gaat. Door je voedsel te kauwen,                          je het oppervlak. Hierdoor zijn de voedingsstoffen in het voedsel                            bereikbaar voor de enzymen.

vergroot

sneller

beter

Waar komen de voedingsstoffen in het bloed?

• In de dunne darm zijn de voedingsstoffen klein genoeg om in het bloed te worden opgenomen.

• De dunne darmwand is erg dun en bevat veel haarvaten. De voedingsstoffen kunnen gemakkelijk door de wand heen (bron 10).

• Door de darmplooien met darmvlokken is het oppervlakte van de dunne darmwand erg groot.

Wat gebeurt er in de dikke darm?

Onverteerde resten komen in de dikke darm 

Bacteriën breken deze af 

Water wordt opgenomen 

Dikke massa blijft over -> endeldarm 

Dit poep je uit

Terugblik: Ik kan uitleggen hoe voedsel wordt verteerd en welke organen hierbij betrokken zijn.

1. Zeker weten
2. Bijna
3. Ik ga een mindamp maken!
4. Ik kom naar KWT.

Wat is de goede volgorde van je spijsvertering?

1. slokdarm, maag, dikke darm, dunne darm
2. mondholte, slokdarm, dunne darm, maag
3. mondholte, slokdarm, maag, dunne darm
4. dikke darm, dunne darm, mondholte, maag

Aan het werk 

Maken alle opdrachten van paragraaf 7.4 (begin bij opdracht 3)

Alles met een * mag je overslaan  

Niet af = huiswerk

Ik vond deze les....

😒🙁😐🙂😃

Volgende week

Zelfstandig starten met 8.1

Jullie zijn bij met de planner

LessonUp 8.1 Wordt met jullie gedeeld voor extra informatie

Aan het werk

- Werken aan de weektaak

- Begrippenlijst maken

- Samenvatten/Mindmap maken

- Oefenen op www.biologiepagina.nl