Week 7 eten en drinken

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

planning

introductie

theorie

filmpje 3 min

theorie

filmpje 3 min

theorie

filmpje 4 min

oefenen

Eet en drink gedrag

Waarom moet je eet en drink gedrag bijhouden?

Extra opletten bij?

Ouderen: Naast minder gevoel voor honger en dorst kunnen er andere zaken meespelen waardoor ouderen slechter eten en drinken, bijvoorbeeld een slecht zittend gebit, moeite met boodschappen doen en koken, eenzaamheid en depressie. Ook ruiken en proeven ouderen minder.

Ziektebeelden:

Dementie

Diabetes

Medicatie

Zieken

Depressie

Wat is minder van belang voor het aanbieden van eten of drinken

1. dosering
2. duur
3. temperatuur
4. timing

Functie van voeding

Opbouw en herstel (bouwstoffen)​

Leveren van energie (brandstoffen)​

Lichaamsprocessen regelen​

 (beschermende stoffen)

Functie van vocht

Bouwstof​

Transportmiddel​

Reguleren van de lichaamswarmte

Aandachtspunten

Zorgvrager in bed: ​

Halfzittende houding​

Zorgvrager aan tafel:​

Sfeer en omgeving​

 Stimuleert de zorgvrager om in de eetkamer te komen​

Zorgvrager met een halfzijdige verlamming:​

- Snijden of prakken van het eten​

- Aanbieden van hulpmiddelen zoals aangepast bestek

Uitdroging signaleren

Weinig tot geen urineproductie​

Donkergekleurde urine​

Dorst​

Droge tong/ mond​

Hoofdpijn​

Obstipatie​

Koude armen en benen​

Verwarring​

Sufheid​

Versnelde hartslag/ ademhaling

Oorzaken van ondervoeding

Lichamelijk ​(somatisch)

Psychisch ​

Sociaal- maatschappelijke​

Gevolgen:​

Sneller vatbaar voor infectie​

Wonden genezen minder snel​

Hogere kans op decubitus​

Spierweefsel wordt afgebroken​

Herstelling langzamer​

Kortere levensverwachting​

Valrisico  

Vocht balans

Input : opname van vocht​

- Drinken​

- Voedsel​

Output: uitscheiding van vocht​

- Urine​

- Ontlasting ( diarree: overmatig vochtverlies)​

- Ademhaling​

- Huid ( transpireren, extra via wonden)

Rituelen

Wat waren de gewoonten en rituelen van de cliënten vroeger bij de maaltijd? En welke rituelen vinden cliënten nu nog belangrijk voor, tijdens en na de maaltijd?

Wat zijn jou rituelen tijdens de maaltijd?

Afweergedrag

Cliënten met dementie weren regelmatig hun eten of drinken af. Zij slaan

bijvoorbeeld de lepel weg, spugen het eten uit of wenden hun hoofd af.

Vaak kunnen cliënten met dementie zelf niet meer aangeven waarom zij

eten of drinken afweren. De reden van het afweergedrag is daardoor niet

altijd (direct) duidelijk.

Ervaring?

Welke adviezen geef je bij
slechte eetlust

Enkele dgn geen probleem

Belangrijk voldoende vocht anders kan op uitdroging dehydratie

Presenteer in kleine hoeveelheden

Zorg dat het voedsel er smakelijk uitziet

Stimuleren om toch te eten

Welke adviezen

Een kopje bouillon een half uur voor de maaltijd kan de eetlust opwekken

Dien de voeding smakelijk op

Geef niet te grote hoeveelheden. Geef liever vaker kleine hoeveelheden

De voeding mag niet vet zijn. Vet geeft snel en lang en vol gevoel

Zet de voeding zo neer dat de zieke gemakkelijk kan eten

Geef voeding die de zieke lekker vindt

Geef voeding met een fris zure smaak mensen die ziek zijn vinden dit lekker

Geef voeding die gemakkelijk te kauwen en door te slikken is . Welke…….puree, yoghurt

Dien de voeding op de juiste temperatuur op

Maak gebruik van hulpmiddelen

Geef bij diarree de eerste dagen veel drinken

Luister goed naar de wensen van de zorgvrager

Tips om drinken te stimuleren

•   Serveer altijd drinken wanneer iemand eet.
  
•    Gebruik een helder glas zodat iemand kan zien wat hij drinkt thee, warme drank, drinken,
•  Of gebruik juist een felgekleurde beker om de aandacht te trekken.
  
•    Geef, als het mogelijk iemand het glas meteen in de hand
  
•  Zet het drinken binnen het blikveld
  
• Vertel waar het drinken staat en wat het is
  
•  Bied gedurende de dag verschillende soorten dranken aan, warm en koud.
  
• Voedsel met veel vloeistof kan ook helpen om in de dagelijkse behoefte te voorzien. (Fruit, pap, yoghurt, vla of ijs)

Tips om eten te stimuleren

 Zorg dat er allerlei gezonde snacks en borrelhapjes voor het grijpen staan, denk aan kaas, worst, nootjes, worteltjes, snacktomaat &komkommer, druiven. Het kan vermoeiend zijn om een hele maaltijd te voltooien.  Probeer eens sterkere smaken of extra zoet eten. Door dementie kan de smaakvoorkeur veranderen.

 Gebruik ook eten wat kleurrijk en veel geur heeft.

 Probeer verschillende soorten eten. Bijvoorbeeld een milkshake of een smoothie.

 Laat iemand eten waar hij zich comfortabel voelt.

 Meehelpen met het bereiden van eten kan de eetlust opwekken. Bijvoorbeeld boodschappen doen, schillen van aardappelen of het smeren van brood.

Wat is dit?

Het levert energie, eiwitten, en vitaminen en mineralen om mogelijke tekorten aan te vullen. 

Wat zijn dit?

Noppenbord

Bordrand

Bestek met grip

beker

beker

denk altijd aan gezonde voeding

Apps voor voeding registratie

Eetmeter van het voedingscentrum.

Sweetbee app voor mensen met diabetes

Praktijk

Oefen met het geven van eten en drinken zit en op bed.

Oefenen met verschillende hulpmiddelen

Opdracht canvas

Opdracht week 7 eten en drinken casus