§7.3 Eten

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 4

'Paragraaf 7.3 Eten'

Programma

Welkom

Nieuwe stof uitleg : 

 '7.3 eten'

Demo zetmeel aantonen

Aan de slag/huiswerk

- Maak deze LessonUp

- Maak de leerwerkboek opdrachten van 7.3

Klassikale afsluiting

Opdracht 7 =  C

Opdracht 8 =  E

Onderdeel P heet het longblaasje

Leerdoelen

1. Je kan uitleggen wat er in je eten zit.

2. Je kan uitleggen wanneer je gezond eet.

3. Je kan uitleggen wat de gevolgen van ongezonde voeding zijn.

4. Je kan uitleggen hoe je een gezond gewicht kan behouden.

Indicator = aantoonstof = joodoplossing (voor het aantonen van zetmeel)

Joodoplossing is van zichzelf geel. Op het moment dat het in aanraking komt met zetmeel dan kleurt het blauw/paars/zwart

Voedingsmiddel en voedingsstoffen

Voedingsmiddel = alles dat je eet en drinkt.

Voedingsstoffen = de stoffen die in het voedingsmiddel zitten.

Voedingsvezels = vezels voor je darmen, zodat je kan poepen

Welke voedingsstoffen kennen we ?

3 groepen voedingsstoffen:

Energierijke stoffen

koolhydraten (suiker - zetmeel) - vetten

Bouwstoffen

eiwitten - vetten - mineralen - water

Beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Wat zijn voedingsmiddelen?

1. Gezond leren eten
2. Middelen om voeding te maken
3. Alles wat we eten
4. Alles wat we eten en drinken

Energierijke stoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

suiker

zetmeel

vetten

eiwitten

mineralen

vitaminen

vetten

mineralen

water

Waar zijn voedingsvezels belangrijk voor?

1. voor de smaak
2. voor het kauwen
3. voor de darmen - dat ze goed kunnen werken
4. voor het slikken

ADH of referentie-inname

Klontjes suiker in voedingsmiddelen

Te veel suiker

Eet je veel zoete voedingsmiddelen? Dan heb je sneller kans op tandbederf (cariës).

Bacteriën zetten de suikers om in een zuur.

Te veel suiker

Poets met een tandpasta waar fluor in zit.

Fluor maakt het tandglazuur sterker.

Je verwijdert ook tandplak (kleverig laagje van bacteriën en voedselresten).

Te veel vet

Als je jarenlang veel vette producten eet, neemt het cholesterolgehalte in het bloed toe.

Cholesterol is een vetachtige stof.

Wanneer je veel vet binnen krijgt, hoopt cholesterol zich op in de bloedvaten.

Cholesterol vernauwt bloedvaten

Gezond gewicht

Hoeveel energie je nodig hebt, hangt van 3 dingen af :

1. Leeftijd (ben je jong of oud)

2. Geslacht (ben je een jongen of meisje)

3. Activiteit (beweeg je veel of niet)

Hoeveelheid energie geef je aan in kilojoule (kJ) of kilocalorie (kcal). 1 kJ = 0,23 kcal.

Anorexia

Benoem de onderdelen.

Kun je er ook een taak bij noemen?

1 = galblaas --> opslag gal

2 = galgang

3 = 12 - vingerige darm

4 = blinde darm

5 = wormvormig aanhangsel

6 = mondholte

7 = speekselklieren

8 = slokdarm

9 = lever --> produceren van gal, opslag glucose = suiker als glycogeen, schadelijke stoffen afbreken zoals medicijnen en alcohol, afbraak hemoglobine van rode bloedcellen

10 = maag --> opslag voedsel, maagsap (verterings-sap voor eiwitten)  en maagzuur (doodt bacteriën toegevoegd)

11 = maagportier

12 = alvleesklier --> produceert hormonen: insuline en glucagon

13 = dunne darm --> darmsap (verterings-sap voor eiwitten) , de plek waar voedingsstoffen in het bloed worden opgenomen. 

14 = dikke darm --> vocht wordt uit de poep gehaald. 

15 = endeldarm --> opslag voor poep

16 = anus

In alle darmen vinden peristaltische bewegingen plaats. (voorbeeldje van die panty en die mandarijn)

Vraag 1: Noteer een ingrediënt uit dit recept dat geen vezels bevat.

Vraag 2: Zijn de kroonbladeren van dit recept van insectenbloemen of van windbloemen?

Aan de slag in de les

1. Maak deze LessonUp 7.3 (vragen) die klaarstaat in de klasLessonUp.

2. Maak de volgende opgaven in je leerwerkboek paragraaf 7.3 , opdr. 2 / 13+ nakijken.