Retaillandschap 3.1

• Commercieel beleid
• MBO
• Studiejaar 4

Retaillandschap

Week 3

Les 1

Planning

Week 1: Introductie week

Week 2: Retaillandschap

Week 3: Duurzame Retail & functies in de Retail

Week 4: Retailmarketing

Week 5: Retailmarketing & consumentenbehoefte

Week 6: Reclame en social media

Week 7: Retailmix

Week 8: Retailmix & lokale Retail omgeving

Week 9: Uitloop

Week 10: Kennistoets

Wat is een kenmerk van retail?

Retailbedrijven verkopen aan..

1. bedrijven
2. consumenten
3. zowel bedrijven als consumenten
4. overheidsinstellingen

Wat is de bedrijfskolom?

De bedrijfskolom

De bedrijfskolom start bij de 

grondstof en eindigt bij de retailer.

   

Elke schakel voegt waarde toe aan 

het eindproduct.

De retailer verkoopt het eindproduct 

aan de consument.

Wat is de winkelformule?

Onderdelen van de winkelformule

Winkelformule = de manier waarop de producten aan de klant worden aangeboden.

Het bestaat uit 3 onderdelen:

Indeling winkels

Je kunt winkels wbt distributie (manier waarop de producten worden verkocht) verdelen in drie groepen: 

Project: 2 verschillende bedrijven: fysiek en/óf online

Nut van deze les

Aan het einde van de les..

.. leer je wat duurzaamheid is,

.. en weet jij wat MVO is.

.. weet je hoe je milieuvervuiling tegen kunt gaan.

Duurzame retail

Duurzaamheid is het zorgen voor evenwicht tussen mens, milieu en economie zodat de aarde niet uitgeput raakt. 

Daarbij is veel aandacht voor het milieu en het klimaat, hergebruik van grondstoffen en zuinig omgaan met energie.

Wie heeft er wel eens gehoord van MVO?

MVO = Duurzaam ondernemen

Duurzaam ondernemen wordt ook wel MVO genoemd: Maatschappelijk verantwoord ondernemen. 

Bij duurzaam of maatschappelijk verantwoord ondernemen streven retailers bij hun activiteiten niet alleen naar winst, maar houden ze ook rekening met mens en milieu. 

In een duurzame samenleving 

moeten drie elementen met elkaar in evenwicht zijn: 

De 3 P's

People (mens)

Planet (milieu)

Profit/prosperity (economie of winst)

Voorbeelden

-> Groente die is gekweekt zonder het gebruik van bestrijdingsmiddelen.

-> Schoonmaakmiddelen die niet schadelijk zijn voor het milieu.

-> Koffie van koffieboeren die een goede prijs hebben gekregen voor hun koffiebonen.

Wat zijn de 3 P's van MVO?
Welke hoort er niet bij?

1. People
2. Planet
3. Platform
4. Profit

2.2 Duurzaamheidskeurmerken en logo's

Er zijn verschillende duurzaamheidskeurmerken die informatie geven over de manier waarop een product is gemaakt en verhandeld, met name op dierenwelzijn, eerlijke handel en natuur en milieu. Ook zijn er verschillende logo's die aangeven hoe afbreekbaar of recyclebaar een product is. 

Voordeel keurmerk:

Het voordeel van een keurmerk of logo is dat een klant in een oogopslag kan zien dat hij een verantwoord product koopt.

Wat zijn nadelen van de keurmerken?

Nadelen keurmerken

1. Teveel keurmerken in omloop. Daardoor geen overzicht bij klanten.

2. Fabrikanten maken misbruik van het keurmerk. Ze kunnen zelf een keurmerk ontwikkelen waarbij ze onterecht de indruk wekken dat het om een duurzaam product gaat. 

Waarom is het belangrijk om als retailer de verschillende keurmerken te kennen?

Belangrijke keurmerken retail:

2.3 Soorten afval

Welke soorten afvalscheiding doe je/ken je?

2.3 Soorten afval

Afval wordt steeds meer gescheiden ingezameld. Winkels doen daar ook aan mee. 

De bekendste zijn wel oud papier, glas en plastic. 

Soorten afval

Papier en karton

Plastic

GFT

Klein Chemisch afval (kca)

Textiel

Elektrische apparatuur

Glas

Inktvullingen voor printers

Houtafval

Restafval

2.4 Verpakking en milieu

Het woord milieu verwijst lekkerlijk naar de omgeving waarin iemand of iets leeft. 

Milieu is de natuurlijke, ecologische (milieuvriendelijke) leefomgeving.

Milieuvervuiling

Producten die het milieu blijvende schade toebrengen, noem je milieu bedreigend. 

De overheid, maar ook maatschappelijke organisatie zoals Greenpeace, houden zich bezig met de bescherming van het milieu.

Milieuvervuiling tegengaan

Afval verminderen

Drie soorten verpakkingen in de retail:

1. Consumentenverpakkingen

2. Verzamelverpakkingen

3. Transportverpakkingen

Afval scheiden voor hergebruik en recycling

Opdracht

Hoe kan een winkel zijn energieverbruik verminderen?

Probeer zoveel mogelijk punten te noemen

(2 minuten)

Energieverbruik verminderen

Bewust verpakken

Steeds meer mensen kopen artikelen die het milieu zo min mogelijk beschadigen. Sommige klanten vragen er speciaal naar. 

De trend is 

duurzaamheid. 

Bewust verpakken

De verpakking

-> Recyclebaar verpakkingsmateriaal

-> Biologische afbreekbare verpakkingsmaterialen

-> Herbruikbare verpakkingsmateriaal

De samenstelling en productiewijze

-> Biologische teelt

-> Duurzame productie

Het gebruik

-> Spaarlampen

-> Energiezuinige koelkasten

Alles besproken?

Aan het einde van de les..

.. leer je wat duurzaamheid is,

.. en weet jij wat MVO is.

.. weet je hoe je milieuvervuiling tegen kunt gaan.

Einde les.

Bedankt en tot de volgende keer!

slides niet gebuikt:

Challenge 3

Ga op onderzoek uit en beantwoord de volgende vragen over je twee gekozen (web)winkels:

1. Wat heb je, bij de door jou gekozen (web)winkels, kunnen vinden over MVO en waarom denk je dat je dit wel/niet makkelijk hebt kunnen vinden?

2. Welke duurzaamheidskeurmerken en logo's kan jij vinden op de producten van je gekozen winkels?

Opdracht

Bekijk de video en beantwoord de volgende vragen:

1. Op welke manieren werkt de retailer uit het filmpje duurzaam?

2. Wat is het langertermijndoel van deze retailer?