B1 voedingsmiddelen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Basisstof 1 voedingsmiddelen 

leerdoelen:

1. Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezel in voedingsmiddelen noemen. 

2. Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken. 

Wat lunch je vandaag?
Zijn deze producten dierlijk of plantaardig?

voedingsmiddelen

Dingen die je eet en drinkt noemen we voedingsmiddelen. 

Deze kun je ook weer verdelen in dierlijke en plantaardige voedingsmiddelen. 

voedingsstoffen 

je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om goed te kunnen werken. 

nodig voor:

- voor energie

- voor nieuwe cellen

- om later te gebruiken (reserve)

- om gezond te blijven 

brandstoffen

In elke cel van je lichaam vindt verbranding plaats. Voor verbranding zijn er brandstoffen nodig. 

Brandstoffen geven je lichaam energie 

bouwstoffen 

Veel cellen in je lichaam gaan dood. Ook kunnen cellen kapot gaan, bijv. bij een wondje. Je lichaam vervangt cellen die dood of kapot zijn. Ook als je groeit heb je veel nieuwe cellen nodig.

Voor dit alles heb je bouwstoffen nodig.

reservestoffen 

Soms heb je een voedingsstof niet meteen nodig. Dan kan je lichaam deze stof eerst opslaan. Vaak maakt je lichaam er vet van en slaat dit dan op. 

Een opgeslagen stof noem je een reservestof. 

beschermende stof 

Om gezond te blijven heb je beschermende stoffen nodig. Bij een tekort wordt je vaak ziek.

voedingsvezels

Voedingsvezels (of vezels) is een verzamelnaam voor stoffen uit planten die je lichaam niet kan verteren.

Voedingsvezels zitten in groente, fruit, aardappelen, volkorenbrood, noten en ontbijtgranen. 

voedingsvezels zorgen voor een goede darmwerking en  een vol gevoel.

Wat is een voedingsmiddel?

1. Koolhydraten, vetten en eiwitten
2. Fruit en groente
3. Mineralen, vitaminen en water
4. Alles wat je eet en drinkt

Wat is geen voedingsmiddel

1. Aardbei
2. Melk
3. Koolhydraten
4. Snoep

Dit voedingsmiddel is...

1. Plantaardig
2. Dierlijk
3. Zowel plantaardig als dierlijk
4. Niet dierlijk of plantaardig

Welke voedingsstoffen hebben we nog om ons te beschermen tegen ziektes

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Beschermende stoffen

Voedingsstoffen dienen als bouwstof/brandstof/reservestof of beschermende stof. Waar of niet waar?

1. Waar
2. Niet waar

Worden reservestoffen opgeslagen in je lichaam?

1. Juist
2. Onjuist

Een overschot aan reservestoffen zorgt voor...

1. Veel energie
2. Meer spieren
3. Voedseltekort
4. Overgewicht

Wat doen voedingsvezels?

1. Zorgen ervoor dat je energie hebt
2. Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt
3. Zorgen ervoor dat je darmen goed werken
4. Zorgen ervoor dat je cellen kunt maken

Wat is de functie van voedingsvezels?

1. bouwstoffen
2. brandstoffen
3. geen van bovenstaande antwoorden
4. brandstoffen en beschermende stoffen

In je voeding zit voedingsvezel.
In welke voedingsmiddelen zit voedingsvezel?

1. In dierlijk voedsel
2. In plantaardig voedsel
3. In beide
4. In geen van beide

exit ticket: je lichaam heeft voedingsstoffen nodig om goed te werken. Noem de functies van de vier soorten voedingsstoffen

exit ticket: hoe noem je dingen die je eet en drinkt?

Weektaak voor na de vakantie

Lezen basisstof 1 

Maken opdracht 1 t/m 8

Blz. 94 t/m 102