Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Macro- en micronutriënten les 1
Macro- en micronutriënten
De bouw en structuur
1 / 33
suivant
Slide 1:
Diapositive
Voeding
MBO
Studiejaar 3
Cette leçon contient
33 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
3 vidéos
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Macro- en micronutriënten
De bouw en structuur
Slide 1 - Diapositive
Wat gaan we de komende weken doen?
Slide 2 - Diapositive
Macronutriënten
Micronutriënten
Eiwitten
Koolhydraten
Vetten
Vitamines
Mineralen
Spoorelementen
Slide 3 - Question de remorquage
Slide 4 - Diapositive
Eiwitten
- Bestaan uit..?
- Aminozuren!!
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Diapositive
Aminozuren?
22 verschillende aminozuren
Essentieel en niet essentieel
9 essentiële aminozuren
De bouwstenen van eiwitten
Verschillende aminozuren koppelen aan elkaar en vormen een eiwit
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
Koolhydraten
Enkelvoudig of meervoudig
Onverteerbaar of verteerbaar
Slide 11 - Diapositive
Enkelvoudig
Monosacharide > bestaat uit
één
sacharide
Slide 12 - Diapositive
Meervoudig
Disacharide > bestaat uit
twee
sachariden (lactose)
Oligosacharide > bestaat uit
3 tot 9
sachariden
Polysacharide > bestaat uit
meer dan 9
sachariden
Slide 13 - Diapositive
Zetmeel = polysacharide
Slide 14 - Diapositive
Verteerbaar en onverteerbaar
Welke koolhydraten zouden onverteerbaar zijn?
Vezels! > leveren
geen
energie, wel belangrijk voor de gezondheid!
Slide 15 - Diapositive
Vetten
-
Onverzadigde vetten
vs
verzadigde vetten
- Vet is altijd een mengsel van de twee
-
Verschillende soorten vetten
Wat is wat?
Slide 16 - Diapositive
Slide 17 - Diapositive
Slide 18 - Diapositive
Transvetten
Een type onverzadigde vetzuren
Maar
niet
goed voor de gezondheid
Ontstaan bij het industrieel gedeeltelijk harden van vetten
Vroeger bevatten producten veel meer transvetten dan nu (margarines, frituur-, bak- en braadvetten, gebak, snacks)
Nu mogen producten maximaal
2 gram transvetzuren per 100 gram vet
bevatten
Slide 19 - Diapositive
Waarom zijn transvetten ongezond?
Verhoging van het
LDL cholesterol
Verlaging van het
HDL cholesterol
Deze verhogen allebei het
risico
op hart- en vaatziekten
Er is ook een direct verband gevonden tussen transvetten en
het ontstaan van hart- en vaatziekten
Slide 20 - Diapositive
Slide 21 - Vidéo
Cholesterol
Nog een ander type vet
Wordt gemaakt door je lever en een klein deel komt uit je voeding
Wat is het verschil tussen HDL en LDL cholesterol?
Slide 22 - Diapositive
Slide 23 - Vidéo
Welke typen vet zijn er allemaal?
Slide 24 - Question ouverte
Vitaminen
Slide 25 - Diapositive
Mineralen
Calcium
Magnesium
Fosfor
Kalium
Natrium
Chloor
Slide 26 - Diapositive
Spoorelementen
Mineralen waar je lichaam maar heel weinig van nodig heeft
IJzer
Jodium
Koper
Zink
Selenium
Mangaan
Molybdeen
Chroom
Fluoride
Slide 27 - Diapositive
Energie
Waar meten we energie in?
Wat is een calorie?
Hoe komt de bepaling voor de hoeveelheid nodige energie tot stand?
Wat is de BMR?
Slide 28 - Diapositive
0
Slide 29 - Vidéo
Slide 30 - Diapositive
Slide 31 - Diapositive
Samengevat
Eiwitten > bestaan uit aminozuren (essentieel en niet essentieel) > 4 kcal per gram
Koolhydraten > monosachariden, disachariden, oligosachariden, polysachariden en verteerbaar of onverteerbaar > 4 kcal per gram
Vetten > triglyceriden, onverzadigd, verzadigd, transvetten, cholesterol (HDL & LDL) > 9 kcal per gram
Slide 32 - Diapositive
Energie
Waar meten we energie in?
Wat is een calorie?
Hoe komt de bepaling voor de hoeveelheid nodige energie tot stand?
Wat is de BMR?
Slide 33 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Voedingsleer 1 - inleiding
Février 2024
- Leçon avec
46 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
Voedingsleer
Octobre 2023
- Leçon avec
43 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 2
H5 TH 3 Vertering BS 5 Gezonde Voeding
Novembre 2023
- Leçon avec
31 diapositives
Biologie
Middelbare school
havo
Leerjaar 5
1.5 Gezonde voeding
Août 2024
- Leçon avec
25 diapositives
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 6
10.5 Opname van voedingsstoffen
Juin 2022
- Leçon avec
35 diapositives
Biologie
Middelbare school
vwo
Leerjaar 5
Voedingsleer les 12 - Cholesterol, transvetten en essentiële vetten
Juillet 2022
- Leçon avec
17 diapositives
Voedingsleer
MBO
Studiejaar 1
1
Janvier 2024
- Leçon avec
44 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
H5 - TH3 - BS5
Octobre 2023
- Leçon avec
50 diapositives