Th.2.5 Gezonde voeding OT2 - 2.6 en 2.7

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

Welkom OT2

leerdoelen vandaag (2.5)

Met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Weten wat een gezond gewicht is.

Mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en een paar voorbeelden kunnen geven.

Thema 2 Voeding en vertering

2.5 Gezonde voeding

De twaalfvingerige darm zit tussen de dunne en de dikke darm.

1. Juist
2. Onjuist

In de lever wordt gal gemaakt.

1. Juist
2. Onjuist

De maagportier sluit de slokdarm af van de maag.

1. waar
2. niet waar

Een functie van darmperistaltiek is het vermengen van voedsel met verteringssappen.

1. Juist
2. Onjuist

Gezonde voeding

Goede voeding is nodig voor een goede gezondheid.

Je lichaam gebruikt je voeding als bouwstof, brandstof, reservestof en/of beschermende stof.

Al deze functies samen bepalen hoeveel en welke voeding je nodig hebt.

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Variatie

Je eet en drinkt gezond als je van alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.

De basis van gezonde voeding is gevarieerd eten (afwisseling).

Het Voedingscentrum geeft voorlichting over goed en gezond eten.
Een hulpmiddel is de Schijf van Vijf.

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf bestaat uit 5 vakken met voedingsmiddelen die je dagelijks nodig hebt.

Elk vak staat voor een productgroep.

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

 Gezonde voeding

Als je elke dag uit elk vak iets eet, krijg je voldoende voedingsstoffen binnen.

Uit de grote vakken moet je meer eten dan uit de kleine vakken.

je kan met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

welke vakken zitten er in de schijf van 5?

Schrijf ze op je papier

Schijf van Vijf

Elke productgroep heeft voordelen voor je gezondheid en levert een belangrijke voedingsstof:

- groen: vooral vitaminen

- geel: vooral vetten

- roze: vooral eiwitten

- oranje: vooral koolhydraten

- blauw: vooral water

Schijf van Vijf

Maar de producten in de vakken leveren ook andere voedingsstoffen.

Zo zitten in vetten ook vitaminen.

Voedingsvezels vind je vooral in de vakken groen en oranje.

Mineralen komen in alle vakken voor.

Energie: eten en bewegen

In balans zijn.

In de groei: meer energie nodig -> meer eten

Energie

bladzijde 114

Kilojoule (kj)

Kilocalorie (kcal)

ondervoeding

= tekort aan bepaalde

 voedingsmiddelen

ondervoeding?

ondervoeding?

eetstoornissen

Een eetstoornis is een psychische stoornis die wordt gekenmerkt door verstoord eetgedrag.

anorexia

boulimia

bing eating disorder

anorexia nervosa

grote angst om aan te komen

afvallen op een extreme manier

- niet of nauwelijks eten

- veel lichaamsbeweging

Anorexia

boulimia nervosa

Ook een grote angst om aan te komen

- extreem lijnen

- vreetbuien 

-braken / laxeermiddelen

Eetbuistoornis

- Vreetbuien 

- Ernstig overgewicht

mensen met een eetstoornis

- proberen dit te verbergen

- zullen dit zo lang mogelijk ontkennen

- zullen niet (snel) om hulp vragen

-voelen zich vaak schuldig

-stellen vaak hoge eisen aan zichzelf

Vragen

ken je verhalen over mensen met eetproblemen?

Heb je vragen? 

leerdoelen vandaag (2.5)

Met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

Weten wat een gezond gewicht is.

Mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en een paar voorbeelden kunnen geven.

Poster (af) maken

Let op:

juiste namen

wat doet welk orgaan

welke verteringssappen

"weetjes"

Huiswerk maken

B5 opdracht 1 t/m 8 

+ samenhang

Leren met Samenvatting, Kwartet , flitskaarten

Pak je poster en aan de slag!

Houd je boek erbij

Kijk filmpjes

Je poster telt mee bij je toets

Let op:

juiste namen

wat doet welk orgaan

welke verteringssappen

"weetjes"

Welkom OT2

leerdoelen (2.6 en 2.7)

leren over voedselbederf, voedselvergiftiging

nadenken over eten

De twaalfvingerige darm zit tussen de dunne en de dikke darm.

1. Juist
2. Onjuist

weet je nog?

In de lever wordt gal gemaakt.

1. Juist
2. Onjuist

vooral water

vooral koolhydraten

vooral eiwitten

vooral vetten

vooral vitaminen

De maagportier sluit de slokdarm af van de maag.

1. waar
2. niet waar

Een functie van darmperistaltiek is het vermengen van voedsel met verteringssappen.

1. Juist
2. Onjuist

Voedselverderf tegen gaan

conservering

water er uit halen

conserveermiddel toevoegen

temperatuur 

bacteriën

salmonella (20-30 `C)

Conserveren

Invriezen (-20 of lager)-> weken tot maanden

Pasteuriseren (kort heet maken: 72 `C) -> dagen

Steriliseren (lang heet maken: 130 `C!) -> verpakken -> heel lang

Vacuüm verpakken

Drogen

B7 Nadenken over eten

Flexitarier

Vegetarisch

Veganistisch

Vervangende producten

vlees (voedingsmiddel) bevat eiwitten (voedingsstof)

peulvruchten en noten ook.

ijzer: vlees, groente, fruit

Eiwitten

vooral water

vooral koolhydraten

vooral eiwitten

vooral vetten

vooral vitaminen

Pak je poster en aan de slag!

Houd je boek erbij

Kijk filmpjes

Je poster telt mee bij je toets

Let op:

juiste namen

wat doet welk orgaan

welke verteringssappen

"weetjes"

En? Gelukt?

leerdoelen (2.6 en 2.7)

leren over voedselbederf, voedselvergiftiging

nadenken over eten

En? Gelukt?

Maandag proeftoets