V6_SK_Koolhydraten_Week50_2324

• Scheikunde
• Middelbare school
• vwo
• Leerjaar 4

Programma

• Opening les
  
• Controle boeken en huiswerk
  
• Weektaak
  
• Leerdoelen
  
• Keuze momenten
  
• Aan opdrachten werken
  
• Afsluiten les
  

Weektaak

- Doorlezen geheel Hoofdstuk 9 (blz 62 t/m 80, 5vwo)

- Doorlezen geheel Hoofdstuk 17 (blz 94 t/m 80, 6vwo)

- Tenminste 5 opdrachten van de test opdrachten of de toepassing van Hoofdstuk 9 en extra opdrachten op Google Classroom.

- Tenminste 5 opdrachten van de test opdrachten of de toepassing van Hoofdstuk 17

- Bestuderen Voorkennis H15 (blz 36, 6vwo)

- Bestuderen H15.1 (blz 38 en 39, 6vwo)

- Maken opdracht 1 t/m 3, 5 en 6 (blz 37, 6vwo) en opdracht 9 t/m 12 (blz 40, 6vwo)

Lesdoel

Aan het einde van de les weten leerlingen wat koolhydraten zijn en uitleggen hoe deze gevormd en ontleed worden.

Succesfactoren

- Ik kan in de BINAS de tabel over koolhydraten vinden (monosachariden, disachariden en polysachariden).

- Ik kan de BINAS tabel over koolhydraten toepassen op vraag stukken.

- Ik kan de IUPAC notatie van suikers (in de BINAS) omzetten in correcte structuurformules.

- Ik kan beschrijven welke elementen er in de chemische structuur van koolhydraten zitten.

- Ik geef de condensatiereactie tussen twee monosachariden in structuurformules.

- Ik geef de hydrolysereactie van een disacharide of polysacharide in structuurformules.

- Ik kan onderscheiden of een twee monosachariden verbonden zijn met een alpha-1,4 binding of een beta-1,4 binding.

Monosachariden

Glycose: C₆H₁₂O₆

Opdracht

Geef de volledige structuurformule van fructose.

Glucose molecuul

Nummering van C1 tot C6

Zie binas Tabel 67

1. Condensatiereactie
2. Additiereactie
3. Hydrolyse
4. Thermolyse

Condensatiereactie

Een reactie waarbij twee grote moleculen worden gekoppeld en water vrij komt.

Condensatiereactie

De C1 van monosacharide A en de C4 van monosacharide B binden aan elkaar.

Twee soorten bindingen

Alpha 1,4 binding

Beta 1,4 binding

(zie binas)

Wat is dit voor soort binding?

Hydrolysereactie

Bij een hydrolyse wordt een disacharide uit elkaar gehaald door middel van water.

Anders gezegd: Een ontledingsreactie met water.

 

Polysachariden

Lange ketens van monosachariden 

- Macromoleculen

Polysachariden

Opdracht: 

Geef de hydrolyse van de onderstaande polysacharide in monosachariden.

Weektaak

- Doorlezen geheel Hoofdstuk 9 (blz 62 t/m 80, 5vwo)

- Doorlezen geheel Hoofdstuk 17 (blz 94 t/m 80, 6vwo)

- Tenminste 5 opdrachten van de test opdrachten of de toepassing van Hoofdstuk 9 en extra opdrachten op Google Classroom.

- Tenminste 5 opdrachten van de test opdrachten of de toepassing van Hoofdstuk 17

- Bestuderen Voorkennis H15 (blz 36, 6vwo)

- Bestuderen H15.1 (blz 38 en 39, 6vwo)

- Maken opdracht 1 t/m 3, 5 en 6 (blz 37, 6vwo) en opdracht 9 t/m 12 (blz 40, 6vwo)

Afsluiting - Succesfactoren

- Ik kan in de BINAS de tabel over koolhydraten vinden (monosachariden, disachariden en polysachariden).

- Ik kan de BINAS tabel over koolhydraten toepassen op vraag stukken.

- Ik kan de IUPAC notatie van suikers (in de BINAS) omzetten in correcte structuurformules.

- Ik kan beschrijven welke elementen er in de chemische structuur van koolhydraten zitten.

- Ik geef de condensatiereactie tussen twee monosachariden in structuurformules.

- Ik geef de hydrolysereactie van een disacharide of polysacharide in structuurformules.

- Ik kan onderscheiden of een twee monosachariden verbonden zijn met een alpha-1,4 binding of een beta-1,4 binding.

Check-out vraag

Opdracht:

- Zoek de structuurformule van chitine in de BINAS.

- Wat voor soort bindingen zitten tussen de monosachariden?