LES 8 - THEORIE

• Groen
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 4

LES 8 - THEORIE

Welkom in de les

Een pen 

In de telefoonbak

Op de grond

Welkom in de les

Planning GZW4 

• Verkoopgesprekken soep (om en om)
   

• Tapasproject
  Aan het werk met tapasproject:

- Recept aanpassen!! (iedereen in map!)

- BOODSCHAPPENLIJSTJE (AANGEPAST)
- Verpakkingen maken
- Etiket ontwerpen
- Flyer maken/printen/ophangen
- Factuur/kostenoverzicht maken
- Promotie/decoratie verkooptafel/plek. tafel regelen, warmhoudplaat? (om en om)
- PowerPoint presentatie maken

- Producten klaarzetten (2de uur)

Een laptop en
open Magister.learn

Welke theorie moet je af hebben: 

alles, dus klaar met project maak dit af

LEZEN EN VRAGEN MAKEN

Wat: lezen theorie en maken vragen: 
- De ideale verkoper

- Facturen en offertes maken

- Promotiemateriaal ontwerpen

Hoe: de eerste 5 minuten stilte!

Tijd: 20/30 minuten

Uitkomst: laat je percentage van de vragen checken door de docent. Als het is goedgekeurd teken je het zelf af en laat je het door de docent aftekenen.

Klaar: boodschappen op het bord noteren, recept aanpassen, verpakkingen, flyer (iedereen heeft het in zijn eigen map: dus dubbel uitprinten)

Basis: 60% Kader: 70% GL: 80%

als het percentage in de buurt komt is het ook wel goed

Boodschappenlijst op het bord schrijven

Basisgrondstoffenlijst ligt eronder (wat er niet op staat, mag niet gehaald worden).

Bereidingswijze tapas

Eisen:

• In Word
• Lettertype Arial formaat: 12
• Titel; naam product bovenaan in lettertype Arial formaat: 28 vetgedrukt
  
• plaatje gerecht 
• Subtitels lettertype Arial formaat: 15 vetgedrukt
• De stappen die je maakt tijdens de bereiding  zijn kort en genummerd. 

Verpakking

• Schets/ontwerp in je map doen en laten controleren.
• 10 per persoon; per groep van 2 = 20 verpakkingen
• Aantrekkelijke kleur 
• Mooi/creatieve logo/naam
• Etiket
• Voedingswaarden
• Verpakking sluit goed aan en is vastgelijmd met een lijmpistool
• Verpakking sluit (met sticker van bakpapier)

Etiket 

• Naam van het product
• Naam en adres van de producent
• Ingrediënten
• Allergenen 
• Houdbaarheidsdatum
• Productiecode (onderscheiden)
• Hoeveelheid (inhoud) kg/L

Flyer tapas (datum?)

• Wat wordt er verkocht en voor welke prijs
• Waarom lekker/gezond?
• Wie verkoopt het?
• Waar plek van verkoop
• Wanneer: datum/ tijdstip van verkoop 

Enquête maken

• 8 vragen waarin je onderzoekt wat men van de tapas vindt 
• Vragen over: smaak, kleur, uiterlijk, geur, aantrekkelijk, prijs en kwaliteit verhouding, tips, tops etc.
• Uitprinten en in je map doen (iedereen)

Recept aanpassen en in de map doen

- iedereen heeft het recept in zijn map

Factuur/kostenoverzicht maken

Kostprijs berekenen:

prijs : hoeveelheid die in verpakking zit X gebruikte hoeveelheid

PROMOTIE

- tafel versieren in thema van het land

- met tafelkleed, decoratie, vlaggetjes etc.

Presentatie maken

Verpakkingen in de supermarkt

https://www.coop.nl/ 

1. Een product met een 'slechte' plastic verpakking 

2. Een product met een 'goede' plastic verpakking

3. Een product dat in plastic verpakt is maar waar jij van denkt        dat dit ook anders kan, je moet ook vertellen wat dit dan is. 

ZOEK DRIE FOTO'S VAN DE VOLGENDE ONDERDELEN:
1. Een product met een 'slechte' plastic verpakking
2. Een product met een 'goede' plastic verpakking
3. Een product dat in plastic verpakt is maar waar jij van denkt dat dit ook anders kan, je moet ook vertellen wat dit dan is.