Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Les Yoghurt
Programma
Theorie
Praktijk
Afsluiting + aankondiging
1 / 16
suivant
Slide 1:
Diapositive
Groen
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Cette leçon contient
16 diapositives
, avec
quiz interactif
,
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
135 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Programma
Theorie
Praktijk
Afsluiting + aankondiging
Slide 1 - Diapositive
les Yoghurt
Slide 2 - Diapositive
Leerdoelen
je weet de betekenis van fermenteren
je kent de micro-organismen die je nodig hebt om yoghurt te maken
je weet hoe yoghurt gemaakt wordt
je kan voor en nadelen noemen van micro-organismen
je kan een potje op de juiste manier reinigen en desinfecteren
je kan een product op de juiste manier coderen.
Slide 3 - Diapositive
Slide 4 - Diapositive
Wat heb je nodig om yoghurt te kunnen maken?
Slide 5 - Question ouverte
Fermenteren
Een proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten gebruikt worden om een voedingsmiddel te maken.
Voorbeelden:
- Yoghurt
- Bier
- Zuurkool
Slide 6 - Diapositive
schooltv.nl
Slide 7 - Lien
Ontstaan van yoghurt
Centraal Azië
Leren zakken/ houten tonnen
Bacteriën + tempratuur = Fermentatie
Slide 8 - Diapositive
Waarom besloot men yoghurt te onderzoeken?
Mensen in Bulgarije die veel yoghurt aten leefden langer
Ontdekking 2 bacteriën
Bolvormig
Staafvormig
Slide 9 - Diapositive
Groeicurve van de yoghurtbacteriën
Slide 10 - Diapositive
Houdbaarheid
Na openen 5 tot 7 dagen houdbaar
Waarom is yoghurt langer houdbaar dan melk?
pH-schaal (zuur)
Slide 11 - Diapositive
Slide 12 - Vidéo
Aan de slag
Slide 13 - Diapositive
Een bacterie vermeerderd zich door te delen. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Slide 14 - Diapositive
Opdracht;
zoals je op het plaatje kan zien vermeerderd een bacterie zich na ongeveer 20 minuten.
stel ik begin met 1 bacterie,
hoeveel bacteriën heb ik dan na 5 uur?
Slide 15 - Diapositive
Opdrachten
Maak de opdracht over etiket voor Yoghurt.
Lever dit via de ELO in:
ELO/opdrachten/inleverpuntvoeding
Slide 16 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Les 4 - yoghurt
Septembre 2023
- Leçon avec
20 diapositives
Groen
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Les 4 - yoghurt
Décembre 2023
- Leçon avec
20 diapositives
Groen
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Les 9 fermenteren yoghurt
Juillet 2024
- Leçon avec
17 diapositives
Groen
Middelbare school
vmbo g
Leerjaar 2
Conserveren en Fermenteren
Mai 2022
- Leçon avec
25 diapositives
Kok
Middelbare school
MBO
Leerjaar 1,2
Zuivel
Août 2023
- Leçon avec
21 diapositives
Voeding
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
MMA3 - 1.4 Conserveren
Avril 2023
- Leçon avec
21 diapositives
Kok
Middelbare school
MBO
Leerjaar 1,2
Les 5 Zuivel
Juin 2023
- Leçon avec
43 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 5 Zuivel
Septembre 2021
- Leçon avec
40 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1