Dinsdag 19 september

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Dinsdag 19 september

3K

Lesopzet: 

Korte terugblik vorige les

Vandaag een wisselles:

B11 Hygiëne + opzoeken begrippen

Kookopdracht: Broodje gezond en schoonmaken keukenblok

Afsluiten van de les

11.30 PAUZE

Vorige les:

Ging over leefstijl en verslaving;

Drugs, alcohol en roken

Mocktail gemaakt

En dat filmpje... die jullie wel/niet hebben gezien

De begrippen opzoeken zijn we niet aan toegekomen...

Lesdoelen:

Aan het eind van deze opdracht:

ken je verschillende soorten hygiëne

ken je de vijf gouden regels van de Hygiëne code

weet je het verschil tussen een voedselvergiftiging en voedsel infectie

heb je jouw school gecheckt

heb je geleerd hoe je een broodje gezond moet maken

heb je geleerd hoe je de keuken moet schoonmaken

Voedselvergiftiging / voedselinfectie

Voedselvergiftiging:

Voedselvergiftiging ontstaat door giftige stoffen in voedsel. Deze giftige stoffen worden vaak geproduceerd door bacteriën of schimmels.

Buikkrampen, misselijkheid, diarree of braken zijn tekenen van een voedselvergiftiging. De klachten ontstaan meestal binnen 8 uur na besmetting.

Een voedselvergiftiging is te voorkomen door eten goed te bewaren, op tijd weg te gooien en door hygiënisch te werken in de keuken.

Voedselinfectie:

Een voedselinfectie ontstaat door het eten van voedsel met een ziekmakende hoeveelheid bacteriën, parasieten of virussen.

Het uit zich meestal met heftige buikkrampen en diarree, soms in combinatie met overgeven. In uitzonderlijke gevallen kunnen de gevolgen ernstiger zijn.

Een voedselinfectie is te voorkomen door eten goed te bewaren, vlees, kip, vis en eieren goed te verhitten en door hygiënisch te werken in de keuken.

Hygiënisch werken

Door bijvoorbeeld: 

- Goed handen wassen

- Werk met schone materialen

- Gebruik de juiste snijplanken

- Rauw en bereid van elkaar gescheiden houden

- Voedsel op de juiste plek bewaren 

Aan het werk:

Groep: Dubbelklik B11 Hygiëne + opzoeken begrippen

Lezen en maken van de vragen

Vergeet niet op te slaan

Niet: Opdracht bacteriën & instructiekaart maken

+ Opzoeken van de begrippen. Niet af dan wordt het huiswerk voor donderdag

Groep: Broodje gezond + schoonmaken keukenblok

13.25 Afsluiten van de les