Voeding herhalen les 3
Enzym of niet te zijn...
§10.3 Enzymen
Hfst. 10 Voeding en vertering
1 / 12
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvwoLeerjaar 5
Cette leçon contient 12 diapositives, avec diapositives de texte.
Éléments de cette leçon
Enzym of niet te zijn...
§10.3 Enzymen
Hfst. 10 Voeding en vertering
Slide 1 - Diapositive
Vorige les
Vertering behandeld: chemisch en mechanisch
Verschillende vragen over enzymen
Slide 2 - Diapositive
Deze les
In de les: kijken we naar de toets ecologie.
Online:
1. controleer je antwoorden op de vragen uit de presentatie
2. bekijk de uitleg dia's
3. maak de oefening via de link op de laatste dia
Slide 3 - Diapositive
Pro-enzymen
- antwoorden
1) Zoek met BINAS uit van welke enzymen er pro-enzymen zijn. (BINAS 82)
Antwoord: pepsine - pepsinogeen,
trypsine - trypsinogeen,
chymotrypsine -chymotrypsinogeen,
trypsine - trypsinogeen,
chymotrypsine -chymotrypsinogeen,
carboxypeptidase - pro-carboxypeptidase
2) Er is een overeenkomst in de stoffen die deze enzymen verteren. Welke? (Vergelijk)
Antwoord: Deze enzymen verteren allemaal eiwitten.
Slide 4 - Diapositive
Pro-enzymen
- antwoorden
3) Op welke manieren wordt pepsinogeen omgezet in het actieve pepsine?
Antwoord: pepsinogeen wordt in pepsine omgezet door: 1. zoutzuur in de maag 2. pepsine zelf
4) Welke van deze manieren is positieve terugkoppeling? (bedenk, internet)
Antwoord: dat pepsine zelf pepsinogeen omzet in pepsine.
Positieve terugkoppeling is dat het eindproduct zijn eigen aanmaak stimuleert.
Positieve terugkoppeling is dat het eindproduct zijn eigen aanmaak stimuleert.
Slide 5 - Diapositive
Andere enzymen
- antwoorden
5) Amylase wordt 2x toegevoegd aan de voedselbrij (mond, 12-vingerige darm) waarom? (bedenk, BINAS)
De amylase toegevoegd bij de mond is niet meer actief door het maagzuur en de pepsine.
Daarom wordt de vertering afgemaakt in de 12-vingerige darm.
6) Er zijn heel veel peptidasen. Deze zijn in te delen in 2 soorten: exo- en endopeptidasen.
Wat is het verschil tussen deze groepen enzymen? (blz. 62 Nectar)
7) Welke peptidasen verwacht je dat eerder toegevoegd worden aan de voedselbrij, exo- of endopeptidasen? (Bedenk)
Slide 6 - Diapositive
Andere enzymen
- antwoorden
6) Er zijn heel veel peptidasen. Deze zijn in te delen in 2 soorten: exo- en endopeptidasen.
Wat is het verschil tussen deze groepen enzymen? (blz. 62 Nectar)
Exopeptidasen halen de aminozuren aan de uiteinde van een polipeptide eraf.
Endopeptidasen knippen op specifieke plekken (midden)in de polipeptideketen.
Slide 7 - Diapositive
Andere enzymen
- antwoorden
7) Welke peptidasen verwacht je dat eerder toegevoegd worden aan de voedselbrij, exo- of endopeptidasen? (Bedenk)
De endopeptidasen., door het opknippen van de ketens kunnen exopeptidasen sneller verteren.
Slide 8 - Diapositive
Enzymen
Enzymen zijn eiwitten.
Helpen bij omzetten van stoffen: assimilatie of dissimilatie.
Worden zelf niet verbruikt bij de reactie.
Naam afgeleid van de stof die het omzet (substraat), eindigt op -ase.
(bijvoorbeeld: lipase, maltase, peptidasen)
Uitleg bij deze dia
Slide 9 - Diapositive
Enzymen
Enzymen versnellen reacties:
verlagen benodigde energie.
verlagen benodigde energie.
Enzymen binden 1 stof: substraatspecifiek
Enzym bindt met speciale actieve plaats (active site) aan substraat.
Vormen samen een complex.
Enzym katalyseert reactie en laat daarna product(en) los:
E + S > ESC > E + P
Uitleg bij deze dia
Slide 10 - Diapositive
Enzymen
Enzymen doen hun taak het best bij bepaalde omstandigheden: optimum.
Er is een optimum voor pH en voor temperatuur.
Problemen die ontstaan:
- lage pH: enzymen vervormen (=tijdelijk)
- hoge temperaturen: enzymen denatureren (= blijvend onwerkzaam).
- lage temperaturen: minder bindingen tussen enzym en substraat.
Uitleg bij deze dia
Slide 11 - Diapositive
https:
