Frisdrank

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom

Workshop

Frisdrank

Programma

Uitleg opleiding

Aan de slag d.m.v. workshop

Over ons

Yuverta mbo Den Bosch

Onderwijsboulevard Den Bosch

Voorheen Helicon Opleidingen

Voeding en techniek/kwaliteit

• Niveau 4
• 3 jarige opleiding 

Voeding en Techniek

Voeding en Kwaliteit

Productontwikkelaar

Kwaliteitsmedewerker lab

Procestechnoloog

Auditor

Wo

Frisdrank

Welke frisdranken ken je allemaal?

Tekst

Tekst

Wat doet een productontwikkelaar?

Productontwikkelaar

Uitzoeken welke producten al gemaakt worden
Uitzoeken voor wie je het product gaat maken
Uitzoeken wat deze groep voor product wil hebben? (Wat vinden ze lekker, wat doen ze, hoe wonen ze, etc.)
Welke ingrediënten zijn er verkrijgbaar?
Veel recepten uittesten
Zelf proeven en andere mensen laten proeven
Nog meer recepten uittesten en verbeteren
Overleggen
Bekijken of het product ook echt gemaakt kan worden

Welke frisdrank bestaat niet (wereldwijd)?

1. Bacon drank
2. Coca met yoghurtsmaak
3. Surstrumming drank
4. Kippenvleugeltjes drank

Doelgroep

De groep mensen waarvoor jij je product maakt.

Specifieke groep

Welke doelgroepen ken je?

Wie is de doelgroep van

Opdracht

Ontwikkel een drankje voor je 

familie en/of vrienden

Vrienden en familie

Welke smaken passen bij jouw familie en vrienden?

Wat vinden ze lekker?

Procestechnoloog

Hij moet weten hoe het product gemaakt wordt.

Kennis hebben van het proces en de ingrediënten.

Kennis hebben de apparatuur.

Zorgen dat het product de goede eindkwaliteit heeft.

Kwaliteitsmedewerker lab

Controleren of de voeding nog aan de eisen voldoet.

Uiterlijk - Zuurtegraad (pH) - Suikergehalte

Vetgehalte - Bacteriën - Gisten - Schimmels - Etc.

Onderzoeken

Hoe kunnen we een product langer houdbaar maken.

Als het product niet aan de eisen voldoet: Wat is er mis gegaan bij het maken van een product

Waar moet een goede frisdrank aan voldoen?

Wat doet een auditor?

Auditor

Vragen?

Bedankt!