Herhalingsles

• Food
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

oefen vragen

Italiaanse  en Spaanse keuken

Hoeveel maanden moet een Parmezaanse kaas minimaal rijpen?

1. 6 maanden
2. 8 maanden
3. 10 maanden
4. 12 maanden

Waarom eten ze in Spanje zo laat?

Wat is een Spaanse kaassoort?

1. Mozzarella
2. Parmezaanse kaas
3. Brie
4. Manchego kaas

Wat is saffraan?

Welke allergenen zitten er in paella?

wat zijn voordelen van het eten van seizoensgroenten?

Op een verpakking van pasta staat: "kook de pasta al dente".
Wat betekent dit?

1. Je kookt de pasta extra goed gaar
2. Je kookt de pasta niet helemaal gaar
3. Je kookt de pasta gaar in de saus
4. Je kookt de pasta in de oven

Wat maakt dat dit een typisch Italiaans gerecht is?

Pasta kun je het beste koken in:

1. Een pan met veel water
2. Een pan met een bodempje water
3. Een stoompan
4. In de oven

Waarom moet je je handen wassen na het snijden van pepers?

1. kans op kruisbesmetting
2. anders verkleuren je handen
3. anders wordt de smaak minder
4. het sap geeft een branderig gevoel

Hieronder staan een aantal gerechten. Sleep ze naar de juiste keuken!!

Italiaanse 

keuken

Spaanse 

keuken

Mexicaanse 

keuken

salade caprese

Taco

Quacamole

Carpaccio

Crema catalana

Van welk dier wordt de melk gebruikt om originele mozzarella te maken?

1. Koe
2. Buffel
3. Geit
4. Schaap

Noteer twee toepassingen van mozzarella.

De Spaanse ontdekkingsreiziger Columbus bracht vele producten mee terug van zijn reizen naar Amerika.
Welke producten bracht hij mee?

Noem drie voorbeelden van producten die de Spaanse keuken haar kenmerkende smaak geeft.