H&W Z4O14 check

• Huishouden en wonen
• MBO
• Studiejaar 1

Huishouden en wonen

Micro organismen

Micro organismen zijn kleine, levende wezens die niet met het blote oog te zien zijn. 

Bij welke temperatuur groeien micro organismen het snelst?

1. tussen 7-15 graden
2. tussen 15-40 graden
3. tussen 30-40 graden
4. tussen 40-90 graden

pathogene micro organismen

 Dit zijn micro organismen die ziekmakend zijn. Zij kunnen een voedselinfectie of voedselvergiftiging veroorzaken. Hiervoor hoeft het voedsel niet bedorven te zijn

Bekende pathogene micro organismen zijn:

• Salmonella
• Eschericha coli 
• Listeria monocytogenes
• Staphylococcus aureus

Hygiënisch werken

Hygiënisch werken houdt in dat je besmetting door micro organismen voorkomt. 

Waarom moet je bij zorgvragers met een verminderde weerstand extra hygiënisch werken?

Wanneer moet je extra hygiënisch werken?

1. Wanneer iemand AIDS, hepatitis A of B of herpes heeft
2. Bij besmettelijke diarree

Wat is kruisbesmetting?

Tips om kruisbesmetting te voorkomen:

• Zorg voor goede persoonlijke hygiëne
• Gebruik altijd schone materialen en een schone omgeving
• Houd rauwe en bereide producten gescheiden
• Zorg ervoor dat eteneswaren goed verpakt zijn 
• Vang dooiwater op
• Raak etenswaren zo min mogelijk met je handen aan
• Werk snel 

Wat verstaan we onder ergonomisch werken?

Ergonomisch werken omvat:

• (werk)houding
• arbeidsomstandigheden 
• werkmaterialen en middelen 

Planmatig werken is efficiënt en doelmatig werken.

1. Juist
2. Onjuist

Wat is de HACCP?

Welke doelgroepen hebben de grootste kans op onveilige situaties?

1. Kinderen en volwassenen
2. Volwassenen en ouderen
3. Kinderen en ouderen

Wat betekenen onderstaande veiligheidssymbolen?

1. Ontvlambaar
2. Giftig
3. Milieugevaarlijk
4. Acute gezondheidseffecten

1. Ontplofbaar
2. Milieugevaarlijk
3. Oxiderend
4. Bijtend

Desinfecteermiddelen gebruik je alleen als het noodzakelijk is, omdat:

• Micro-organismen mogelijk bestand raken tegen het desinfecteermiddel
• Het schadelijk is voor het mileu 
• Desinfecteermiddelen schadelijk kunnen zijn voor de huid 

Geef een voorbeeld van de lichamelijk, psychische én sociale functie van voeding.

Een voedingsmiddel is nodig om gezond te blijven, een voedingsstof is het bijbehorende product zoals brood of kaas.

1. waar
2. niet waar

Om een gezond eetpatroon te volgen is het verstandig om volgens de schijf van 5 te eten.

1. waar
2. niet waar

Voor ouderen is het belangrijk om vooral zachte voedingsmiddelen zonder te veel vezels te eten om obstipatie te voorkomen.

1. waar
2. niet waar

Het is belangrijk om de tafel netjes en sfeervol te dekken in de zorg.

1. waar
2. niet waar

Hoe heet de vorm van zorg wanneer mensen wonen in een verpleeghuis?

1. Intramuraal
2. Extramuraal
3. Ambulant
4. Poliklinisch