Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Mise en place en mastiek maken
Mise en place en mastiek maken
Belangrijk tijdens het te woord staan van gasten:
luisteren
samenvatten
doorvragen
1 / 26
suivant
Slide 1:
Diapositive
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Cette leçon contient
26 diapositives
, avec
quiz interactifs
et
diapositives de texte
.
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Mise en place en mastiek maken
Belangrijk tijdens het te woord staan van gasten:
luisteren
samenvatten
doorvragen
Slide 1 - Diapositive
Lesdoelen/ Na deze les kun je:
Uitleggen wat het verschil is tussen mise en place en mastiek maken
Voorbeelden opsommen van mise en place
Voorbeelden opsommen van mastiek maken
Uitleggen wat het verschil is tussen indekken en opdekken
Slide 2 - Diapositive
Wat is mastiek maken?
Slide 3 - Question ouverte
Mastiek maken
Alle voorbereidende werkzaamheden die je niet in het zicht van de gast kan doen
Slide 4 - Diapositive
Mise-en-place
Mise-en-place zijn alle kleine voorbereidende werkzaamheden.
Dit zijn taken die jou helpen om het de gast zoveel mogelijk naar het zin te maken.
Slide 5 - Diapositive
Voorbeelden van mastiek maken
Slide 6 - Carte mentale
Voorbeelden van mise-en-place werkzaamheden
Slide 7 - Carte mentale
Voorbeelden van mise-en-place werkzaamheden:
schoonmaken van dienbladen
poleren van glazen, bestek en borden
opdekken van tafels
opzetten van muziek
vouwen van servetten
Slide 8 - Diapositive
Alle voorbereidende werkzaamheden zijn:
A
Mastiek maken
B
Mise-en-place
C
Menage zetten
D
Poleren
Slide 9 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Plaatsen van vaste attributen
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 10 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Servetten vouwen
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 11 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Bestek poleren
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 12 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Glazen poleren
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 13 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Tafels indekken
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 14 - Quiz
Mastiek of mise-en-place?
Stofzuigen
A
Mastiek
B
Mise-en-place
Slide 15 - Quiz
Afwassen
schoonmaken
poleren
oppoetsen
Slide 16 - Diapositive
Indekken & Opdekken
Wat is het verschil tussen opdekken en indekken?
Slide 17 - Diapositive
Indekken
Is het neerleggen van alle materialen per couvert.
zoals bestek, servet, glazen
Slide 18 - Diapositive
Opdekken
Alles wat elke tafel hetzelfde heeft (ongeacht aantal personen aan de tafel)
zoals een tafellaken en vaste attributen.
Slide 19 - Diapositive
Wat komt eerst?
A
Indekken
B
Opdekken
Slide 20 - Quiz
Het neerleggen van Servet
A
Opdekken
B
Indekken
Slide 21 - Quiz
Het neerleggen van tafellaken
A
Opdekken
B
Indekken
Slide 22 - Quiz
Het neerleggen van bestek
A
Opdekken
B
Indekken
Slide 23 - Quiz
Het neerzetten van de vaste attributen
A
Opdekken
B
Indekken
Slide 24 - Quiz
Het standaardcouvert
Slide 25 - Diapositive
Serveer regels
dragende hand
serverende hand
via rechts serveren
recht voor de gast
dames voor heren, oudere voor jongere
Slide 26 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Mise en place/ mastiek - serveerregels
Mars 2021
- Leçon avec
30 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Mise en place/ mastiek - serveerregels
Octobre 2023
- Leçon avec
36 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Mise en place/ mastiek - serveerregels
Octobre 2023
- Leçon avec
29 diapositives
Zorg en Welzijn
Middelbare school
vmbo k
Leerjaar 3
Voordat de gasten komen
Mars 2021
- Leçon avec
31 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Voordat de gasten komen
Octobre 2023
- Leçon avec
28 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
H2 mastiek maken en mise-en-place
Janvier 2023
- Leçon avec
19 diapositives
HBR
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3,4
Voordat de gasten komen
Janvier 2023
- Leçon avec
46 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3
Restaurantavond (Mise en Place)
Novembre 2023
- Leçon avec
24 diapositives
Consumptieve techniek
Middelbare school
vmbo b, k
Leerjaar 3