Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
groentesoep
Groentesoep
1 / 39
suivant
Slide 1:
Diapositive
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
Cette leçon contient
39 diapositives
, avec
diapositives de texte
et
1 vidéo
.
La durée de la leçon est:
120 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Groentesoep
Slide 1 - Diapositive
Wat heb je vorige week gemaakt?
Slide 2 - Diapositive
lesdoelen
je kan gelijke bolletjes van het gehakt maken.
je kan water afmeten met een maatbeker
je kan uitleggen waarom het belangrijk is om te proeven wat je eet.
Slide 3 - Diapositive
vaktaal
Snipperen=
een snijtechniek om kleine stukjes ui te snijden
Brunoise=
snijden van gelijke blokjes (0,5x0,5 cm)
Julienne= snijden van reepjes ( lucifer grootte)
Koken= 100 graden, het water gaat hard heen en weer
Slide 4 - Diapositive
vaktaal
Fruiten =
bakken om zacht te maken, ZONDER kleur te krijgen.
Bekken=
je bak om producten in te mengen of bewaren.
Koksmes=
het grote mes waarmee je in een keuken snijd. Deze heeft
geen
kartels.
Slide 5 - Diapositive
Slide 6 - Diapositive
gebruik van het fornuis
grote vlam=
veel warmte, snel koken
kleine vlam=
langzaam koken, weinig warmte
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Diapositive
voorbereiding
we gaan groentesoep maken.
We gaan met de volgende 3 slides, onze spullen verzamelen en de keuken hygiënisch schoon maken.
Slide 9 - Diapositive
Slide 10 - Diapositive
emmer sop
1. pak het blauwe schoonmaakmiddel.
2. doe 1/2 dopje in je emmer.
3. vul tot het 2e streepje.
Slide 11 - Diapositive
Ingredienten
50 gram gehakt(halal)
500 ml water
20 gram vermicelli
100 gram soepgroente
1 stuks bouillonblokje
1 eetlepel olie
nootmuskaat, peper en zout
Slide 12 - Diapositive
materialen
schuimspaan
snijplank groen
pollepel
vork
grote soeplepel
Slide 13 - Diapositive
materialen
steelpan
soepkom
eetlepel
bekken
afruimbak
maatbeker
Slide 14 - Diapositive
uitvoeren
je gaat nu de groentesoep maken.
Volg de stappen voor een goed resultaat
Slide 15 - Diapositive
Stap 1
doe 1 eetlepel olie in de pan.
zet het vuur aan op de lage vlam.
Slide 16 - Diapositive
Stap 2
doe de soepgroente in de pan.
Verwarm de groente tot ze zacht zijn.
Slide 17 - Diapositive
Stap 3
Doe het
water
in de pan. Doe de
bouillonblok
erin.
Breng dit aan de kook
(grote vlam)
Slide 18 - Diapositive
Stap 4
als de soep kookt: Voeg de vermicelli toe.
roer dit even door.
Slide 19 - Diapositive
Stap 5
doe het gehakt in de bekken.
doe er zout, peper en nootmuskaat bij.
Slide 20 - Diapositive
Stap 6
meng het gehakt met de vork.
Slide 21 - Diapositive
Stap 7
verdeel het gehakt in 10 porties.
Draai hier 10 gelijke balletjes van.
Slide 22 - Diapositive
Stap 8
doe de gehakballetjes in de soep.
Was je handen!
zet een timer voor 10 minuten.
timer
10:00
Slide 23 - Diapositive
Stap 10
schenk de soep met de soeplepel in je soepkom.
zorg dat de rand schoon blijft.
Slide 24 - Diapositive
Stap 9
proef de soep.
voeg peper en zout toe,
ALLEEN als dit nodig is.
Slide 25 - Diapositive
afronden
na het koken ga je je spullen schoonmaken en opruimen.
je zorgt dat ze ruimte weer netjes wordt.
Slide 26 - Diapositive
stap 1
Afwassen en afdrogen van het gebruikte materiaal
Slide 27 - Diapositive
Slide 28 - Vidéo
stap 2
maak je werkblad schoon
Slide 29 - Diapositive
stap 3
Maak het fornuis schoon
Slide 30 - Diapositive
stap 4
veeg en/of dweil de vloer.
Slide 31 - Diapositive
schoonmaaktaken:
wasbakken 1+2
wasbakken 3+4
Temperatuur meten
werkbank controleren
was vouwen
schoonmaaktaken:
vloer vegen
vloer schrobben
vloer trekken
kruidenkar
tafels schoonmaken
Slide 32 - Diapositive
Nabespreken
kijk terug op de les. Hoe is het gegaan, wat ging super?
zijn er ook dingen die je anders zou doen?
antwoord dit op de volgende slides
Slide 33 - Diapositive
Waarom moeten de balletjes even groot zijn?
Je kan gelijke bolletjes van het gehakt maken.
Slide 34 - Diapositive
als ik 250 ml wil, tot welk streepje vul ik de maatbeker?
je kan water afmeten met een maatbeker
Slide 35 - Diapositive
waarom moet je eten eerst proeven voordat je het aan een ander geeft?
je kan uitleggen waarom het belangrijk is om te proeven wat je eet.
Slide 36 - Diapositive
Reflectie
Vul je reflectie in.
We gaan het daarna bespreken
Slide 37 - Diapositive
familie en vrienden
vorige week heb je een begin gemaakt met een recept, hier gaan we nu mee verder.
SCHRIJF OP:
- Welke stappen moeten we uitvoeren om het te maken.?
- welke materialen zijn nodig om mee te koken?
Slide 38 - Diapositive
Super, je bent bij het einde, tot volgende week!
Slide 39 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
groentesoep
Avril 2024
- Leçon avec
49 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
groentesoep 24/25
Septembre 2024
- Leçon avec
35 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1
groentesoep en snijtechnieken
Août 2024
- Leçon avec
38 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
groentesoep en snijtechnieken
il y a 6 jours
- Leçon avec
38 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
week 5
Février 2024
- Leçon avec
46 diapositives
Horeca
Middelbare school
vmbo b
Leerjaar 3,4
Snijtechnieken brunoise en julienne
Septembre 2024
- Leçon avec
40 diapositives
Horeca
Praktijkonderwijs
Leerjaar 4
Brabantse worstenbroodjes
il y a 20 jours
- Leçon avec
44 diapositives
par
digital instruction - support
bakken
Praktijkonderwijs
Voortgezet speciaal onderwijs
Leerjaar 1,3
Stap-voor-Stap instructies
kippensoep
Mars 2023
- Leçon avec
20 diapositives
Zorg en Welzijn
Praktijkonderwijs
Leerjaar 1