Voeding en vertering samenvattingsles

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo t, mavo
• Leerjaar 4

Voeding en vertering

Voedselbewerking

+/- 70.000 jaar geleden begon de mens met bewerken van voedsel 

Voedsel bewerken heeft vier redenen:

1. Langer houdbaar houden
   
2. Smaakvoller maken 
   
3. Bacteriën doden
4.  Makkelijker verteerbaar maken 
   

Waar gebruiken we voedingsstoffen voor:  

- bouwstoffen

- brandstoffen

- reservestoffen

- beschermende stoffen

En welke verschillende soorten heb je:

eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen, vitamines

eiwitten, koolhydraten, vetten

koolhydraten, vetten

vitamines, mineralen

www.bioplek.org

Zetmeel aantonen

- Zetmeel (koolhydraten) toon je aan met Jodium
- Zetmeel zit een hele boel producten, voornamelijke graanproducten.

Voorbeeld in de klas met verschillende voedingsmiddelen

Proefje jodium

Je kunt zetmeel aantonen met een indicator en de indicator voor zetmeel is jodium.

 Jodium is normaal een geelbruine, helder vloeistof, 

maar 

wanneer het zetmeel bindt krijgt het een donkerblauwe tot paarse kleur.

Een voedingsmiddel verkleurt door jodium blauw/paars.
Wat wordt aangetoond?

1. Eiwit
2. Glucose
3. Vet
4. Zetmeel

Wat is de indicator van zetmeel?

1. Aanwijsstof
2. Kalkwater
3. Jood-oplossing
4. Glucosestrips

In welke vak van de schijf van vijf zit veel zetmeel?

1. Vak 1 (groente en fruit)
2. Vak 2 (brood, aardappelen, pasta, etc)
3. Water
4. Vak 4 (Zuivel, noten, vis en vlees)

Wat weet je
nog van de
schijf van 5

Gezonde voeding

• geslacht
• leeftijd
• milieutemperatuur
• lichaamsgewicht
• (lichamelijke inspanning)

verteringsstelsel

mond

Waar wordt alcohol opgenomen in je bloed?

1. mond
2. dunne darm
3. dikke darm
4. maag

Vetbollen worden kleine vetbolletjes.

Je noemt dit .....
de stof die dit doet is ....

1. Peristaltiek ..... alvleessap
2. Vertering van vet .... speeksel
3. Emulgeren ..... gal
4. Klierwerking..... alvleessap

nummer 3 is

1. maag
2. maagportier
3. twaalvingerige darm
4. galblaas

Opzoekvraag!!
Onze blinde darm is een...

1. homoloog orgaan
2. analoog orgaan
3. rudimentair orgaan
4. adaptief orgaan

Naast enzymen wordt er ook gal aan het voedsel toegevoegd. In welk deel van het verteringskanaal wordt gal aan het voedsel toegevoegd?

1. twaalfvingerige darm
2. dunne darm
3. dikke darm
4. slokdarm

Welk orgaan gaat door het middenrif heen?

1. maag
2. dunne darm
3. Slokdarm
4. dikke darm

Waar wordt eiwit NIET afgebroken

1. maag
2. alvleesklier
3. twaalfvingerige darm
4. dunne darm

Welk orgaan zorgt er voor dat de voedingsstoffen in het bloed komen?

1. Dunne darm
2. Dikke darm
3. maag
4. lever

http://biologiepagina.nl/34mavo/Voeding/samenvat.htm

biologiepagina.nl

biologiepagina.nl

biologiepagina.nl

Vertering

Vertering gebeurt in maagdarmkanaal.

Verteringsklieren voegen veteringssappen toe met enzymen.