Indisch Koken

• Verzorging
• MBO
• Studiejaar 4

Kookworkshop "Samen Indisch koken"

Doelstelling "" Samen Indisch koken

De doelstelling van de workshop is om meer verbinding te krijgen met de Indische en Molukse cultuur en met elkaar. 

Programma en opbouw

-1 Inleiding met kort filmpje over de geschiedenis en achtergrond

-2 Het sociale aspect van het eten, kernwaarden collectiviteit en identiteit

-3 Praktijkdeel

-4 Uitleg van over tradities en rituelen met vaak voorkomende benamingen

-5 Invloed van eten op diverse ziektebeelden en naoorlogse problematiek

 ( Altzheimer,PTSS,NAH)

-6 

Was deze video nuttig?

😒🙁😐🙂😃

Kernwaarden en identeit

Collectiviteit ,sociale functie en communicatie, de ¨ wij¨ cultuur.

Beleving van de Indische/Molukse identiteit.

Gastvrijheid

Uitleg Praktijkdeel

-1 Het maken van Nasi-goreng

-2 De kruiden en de term ¨ boemboe¨

-3 De symboliek van rijst 

Verjaardag

Indisch    eten

Overlijden

Geboorte

Nieuwe

woning

Rituelen

Religie

De Selamatan

De Selamatan is een feestmaaltijd met gele rijst die tijdens een speciale gelegenheid word bereid en opgediend.

Naoorlogse

 problematiek

Triggers

PTSS

Geluid

Geur

Smaak

Beeld

Ziektebeelden

Naoorlogse problematiek, PTSS

Dementie/ Alzheimer

NAH ( Niet Aangeboren Hersenletsel)

Dementie en slikklachten

De client vergeet dat hij iets in zijn mond heeft

De houding bij het eten is belangrijk, rechtop zitten is belangrijk

De client heeft pijn tijdens het kauwen van het voedsel

De client is moe, het kost teveel energie om te eten

Er is teveel afleiding om de client heen en teveel prikkels

NAH

Slikstoornis

Dysfagie

Incontinent

gedrag

= overeten

Maagdarm

Obstiptaie

Vermoeidheid

te weinig eten

Heb jij nog tips bij Slikklachten?

Afronding Praktijkopdracht

Tafel dekken

Nabespreking met poll

Afruimen en schoonmaken 

😒🙁😐🙂😃