H 12 Ondersteuning bij eten en drinken

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Welkom

Terugblik vorige week:

H 11 Diëten

• Soorten diëten
• Voedselallergie en intollerantie
• Adviseren en motiveren tot een dieet

Persoonlijke verzorging MZ

H 12

Ondersteuning bij eten en drinken

Hoofdstuk 12 Ondersteuning bij eten en drinken

Doel van de les: Aan het einde van de les weet je waar je rekening mee moet houden bij het begeleiden van een client bij het eten en drinken

Hoofdstuk 12 Ondersteuning bij eten en drinken

Dit hoofdstuk behandelt de volgende onderwerpen:

• Beleving van voeding
  
• Voedingsgewoonten
  
• Begeleiden naar gezond eten en drinken
  
• Invalshoeken ondersteuning
  

Beleving van voeding.

Waarom eten wij? Vast niet om alleen maar vol te worden. 

Eten kan verschillende functies hebben. Denk eens na waarom jij eet.

Wat doet eten met je. 

Wat zijn de 4 functies van voeding?

• Lichamelijke functie
• Geestelijke functie
• Sociale functie
• Religieuze functie

Hoofdstuk 12 Ondersteuning bij eten en drinken

Als beroepskracht MZ is het goed om op de hoogte te zijn van de achtergrond en persoonlijke geschiedenis van je cliënten. Je kunt dan zoveel mogelijk rekening houden met hun wensen en behoeften.

B.V. Indische mensen in een verzorgingstehuis.
 

Hoofdstuk 12 Ondersteuning bij eten en drinken

12.3 Voedingsgewoonten

Noem 3 soorten voedingsgewoonten.

12.3 Voedingsgewoonten

Voedingsgewoonten kun je onderverdelen in :

• Maatschappelijke voedingsgewoonten: 
  
• religieuze voedingsgewoonten
• Persoonlijke voedingsgewoonten

1 van de maatschappelijke en/of persoonlijke invloeden is grazing. Wat is grazing?

1. Grazen van een koe in de wei
2. Gras eten
3. De hele dag tussendoortjes eten
4. Zoveel eten dat je er misselijk van wordt

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

Noem een paar voorbeelden van mensen uit je omgeving die niet zo gezond eten en drinken.

Welke factoren spelen een rol bij voedselproblemen?

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

Sommige cliënten hebben een voedselprobleem door:

• Lichamelijke beperking 
  
• Aandoening 
  
• Sociale of psychologische factoren 
  

Noem eens een aantal eetstoornissen

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

Eetstoornissen:

• Anorexia
• Bolimia
• Obesitas
• Bing eating disorder
• Ruminatie stoornis
• Pica

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

Wet Bopz Wet bijzondere opnemingen in psychiatrische ziekenhuizen (oude wet)

Door de rechter afdwingen

Tegen de wil van de cliënt

Voor Psychiatrische, verstandelijk beperkte en Psychogeriatrische cliënten

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

WVGGZ Wet verplichte GGZ (nieuwe wet)

Door de rechter verplichten

Voor GGZ cliënten

Terugdringen van gedwongen behandeling

Ook van medicatie, vocht en voeding

12.4 begeleiden naar gezond eten en drinken

Wet zorg en dwang (nieuwe wet)

Dwangbehandeling (nee, tenzij)

Dwangmaatregelingen horen niet thuis bij mensen met een verstandelijke beperking en dementerende cliënten.

Tenzij ernstige gezondheidsschade opgelopen kan worden.

Dwangmaatregelen alleen mogelijk bij

1. Studenten
2. GGZ cliënten die lastig zijn
3. Verstandelijk beperkten die een gevaar voor zichzelf zijn
4. Dementerende cliënten die in bed plassen

12.5 Invalshoeken ondersteuning

• Informeren, adviseren, stimuleren en motiveren
  

Maar de verantwoordelijkheid ligt bij de cliënt zelf

• Maaltijden voorbereiden en samenstellen
  

Zelf koken door begeleiding of cliënt, grootkeuken of extern cateringsbedrijf, tafeltje dekje, zelfbedieningsrestaurant, buurtcentra of zorgcentra

12.5 Invalshoeken ondersteuning

• Maaltijden samenstellen 
  

Tips voor het klaarmaken van eten

• Maaltijden aanpassen 
  

Slikproblemen

Hoe kun je cliënten helpen met eten en drinken

12.5 Invalshoeken ondersteuning

Zorg voor rustige omgeving

Handen wassen voor het eten

Bescherm kleding

Gelegenheid tot bidden

Smakelijk opdienen

Blijf niet staan naast cliënt

Zit op ooghoogte

Let op tempo cliënt bij eten geven

Plaats na de maaltijd de cliënt weer in de gewenste houding

Gelegenheid tot reinigen mond en gebit

Gelegenheid tot danken

12.5 Invalshoeken ondersteuning

Zit op ooghoogte

Let op tempo cliënt bij eten geven

Plaats na de maaltijd de cliënt weer in de gewenste houding

Gelegenheid tot reinigen mond en gebit

Gelegenheid tot danken

Tot ziens