Health - leerjaar 1 les 2

Voeding

                                        Les 2

Inhoud van de les

- Wat is gezondheid?

- Voedingsstoffen

- Schijf van vijf

Wanneer ben je gezond?

“Gezondheid is een toestand van volledig lichamelijk, geestelijk en maatschappelijk welzijn en niet slechts de afwezigheid van ziekte of andere lichamelijk gebreken.”

Lichamelijk welzijn

Lesdoelen

• Je kan beschrijven wat gezonde voeding is.
• Je weet waar je op moet letten bij het kiezen van voeding.
  
• Je kan gezonde voedingskeuzes maken.
  

Wat snack jij vandaag?

Eetgewoonten ..

Als je op reis bent merk je dat mensen overal op de wereld er andere eetgewoonten op na houden. Ieder volk of ieder land heeft wel zijn eigen gerechten. Zo denk je bij Italië aan pizza, bij Duitsland aan bockwurst en bij china aan loempia's en nasi.

Zeker vroeger was ook de plaats waar je woont hierop van invloed. Het is bijvoorbeeld best lastig om aan vis te komen als je hoog in de bergen woont.

Ook het geloof schrijft soms voor wat je wel en niet mag eten. Zo mogen Hindoes geen rundvlees eten en joodse mensen juist geen varken.

Steeds meer mensen zijn vegetariër, zij eten geen vlees. Veganisten gaan nog een stapje verder en eten helemaal geen dierlijke produkten.

En vind je gezond eten belangrijk of vind je de Mac helemaal het einde.

Zoek van drie van deze landen de eetgewoonte op:
China - VS - Spanje - België - India - Duitsland - Frankrijk
Noteer je antwoord zo: Land - eetgewoonte

Van welke dingen hangen eetgewoonten af?

WEL

NIET

Voedingsmiddelen

Voedingsstoffen

Voedingsvezels

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Neem de website die je vindt via de volgende slide goed door, lees en bekijk alles. Via de pijltjes aan de linker- en rechterkant kan je er door heen klikken.

De belangrijkste informatie verwerk je in je lapbook.

Je krijgt hiervoor 15 minuten de tijd.

https:

3 groepen voedingsstoffen:

energierijke stoffen

suiker - zetmeel - vetten

bouwstoffen

eiwitten - mineralen - water

beschermende stoffen

vitaminen - mineralen

Bouwstoffen

Bouwstoffen zijn nodig:

•  om te groeien
  
•  om het lichaam te onderhouden (nieuwe cellen) 
  
•  te herstellen (wondje op je arm)
  

Eiwitten, mineralen en water zorgen hiervoor.

Brandstoffen

Brandstoffen: Zorgen voor energie en warmte voor processen in het lichaam zoals ademhaling en spijsvertering

• Vetten
• Koolhydraten
• Eiwitten

Beschermende stoffen

• Zorgen voor bescherming
• Zorgen voor weerstand tegen ziekten.
  

Vitaminen en  Mineralen

Reservestoffen

Stoffen die zijn opgeslagen in het lichaam

Koolhydraten en Vetten

Eindopdracht: Gezond weekmenu

Gebruik hierbij de schijf van vijf, zorg dat je elke dag voor alle vakken voedingsmiddelen uitkiest.

Denk goed na over de keuzes die je moet maken, en welke tussendoortjes je kiest.

Zorg dat je elke dag iets te eten of te drinken krijgt uit alle vakken.

Op de volgende slide zie je een voorbeeld van een dagmenu, dit maak je nu zelf voor elke dag van de week en lever je in. 

Verwerk dit in je lapboek

Een dagmenu

Ontbijt	Yoghurt, cruesli, verse sinaasappelsap.
Tussendoor	Glas water, plak ontbijtkoek.
Lunch	Twee bruine boterhammen met boter en kipfilet. Banaan. Een glas melk.
Tussendoor	Thee en een biscuitje.
Avondeten	Wortels, gebakken aardappels en een hamburger. Yoghurt met aardbeiden. Glas water.
Tussendoor	Thee, tien pepernoten. Een appel

Voedingsstoffen

1. Koolhydraten
2. Vetten
3. Eiwitten
4. Vitamines en Mineralen

Koolhydraten

--> Suikers, zetmeel en vezels

+ Geven het lichaam energie 

+ Zijn belangrijk voor de hersenen en rode bloedcellen 

+ Zorgen voor een goede stoelgang (vezels)

'Goede' koolhydraten

'Slechte' koolhydraten

Eiwitten

Vet geeft het lichaam energie, net als koolhydraten

Vet heb je nodig op bepaalde vitamines op te nemen

Je lichaam slaat vet op in vetweefsel. Het vetweefsel is een soort stootkussentje.

Vet is nodig als bouwsteen voor je cellen. Ze beschermen je cellen tegen ongewenste indringers.

Je lichaam gebruikt vet om bepaalde processen te regelen. Je hebt vet bijvoorbeeld nodig om je bloedruk te regelen.

• Vet geeft het lichaam energie, net als koolhydraten
  
• Vet heb je nodig op bepaalde vitamines op te nemen
  
• Je lichaam slaat vet op in vetweefsel. Het vetweefsel is een soort stootkussentje.
  
• Vet is nodig als bouwsteen voor je cellen. Ze beschermen je cellen tegen ongewenste indringers.
  
• Je lichaam gebruikt vet om bepaalde processen te regelen. Je hebt vet bijvoorbeeld nodig om je bloedruk te regelen.
  

Eiwitten

Worden afgebroken tot bouwstenen --> Aminozuren

Aansturen van je bijv. hersenen, geven van energie, bouwstoffen aanleveren voor het lichaam. 

Vitaminen en Mineralen

Nodig voor goede gezondheid en normale groei en ontwikkeling. Ze geven geen energie en het lichaam maakt het zelf ook niet aan.

Welke mineralen hebben we nodig?

Calcium – Magnesium – Fosfor – Kalium – Natrium – Chloor

Welke soorten eiwitten zijn er?

1. Dierlijke en plantaardige eiwitten
2. Snelle en langzame eiwitten
3. Eetbare en niet eetbare eiwitten
4. Mooie en lelijke eiwitten

Dierlijke eiwitten zitten vooral in:

1. Pasta, noten en water
2. Vlees, vis, melk, kaas en eieren
3. Appels, peren, noten en kiwi's
4. Thee, water en koffie

Plantaardige eiwitten zitten vooral in:

1. Vlees, vis, melk, kaas en eieren
2. Bloemen, zaden en sla
3. Graanproducten, noten, peulvruchten en paddenstoelen
4. Fanta, sinas en cola

Wat moeten we doen om voldoende mineralen en vitamines binnen te krijgen?

Huiswerk: Maak elke dag een eetwissel!