voedselafdruk, bevolkingsprognose en duurzaamheid

• Aardrijkskunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Voedselafdruk, bevolkingsprognose 

duurzaamheid

welke zou je liever eten?

1. Links
2. Rechts

welke zou jij kopen voor je familie?

1. Links
2. Rechts

Welke eet jij liever?

1. links
2. rechts

Welke zou jij voor je familie kopen?

1. links
2. rechts

Wat heb jij liever?

1. links
2. rechts

Als je moest kiezen; een groene gezonde aarde of blije dieren in de veeteelt

1. gezonde aarde
2. blije dieren

Leerdoelen:

• Jij kunt uitleggen wat het begrip Voedselafdruk inhoud
• Jij kunt Jouw Voedselafdruk berekenen 
• Jij kunt oplossingen aandragen om de Voedselafdruk te verminderen
• Jij begrijpt dat  verspillingen gevolgen hebben en de mogelijkheden om deze te verminderen
• Je begrijpt waardoor een mondiale productieketen leidt tot uitputting van grondstoffen en milieuvervuiling.

Waarom is minder vlees/zuivel en meer biologisch streek- en seizoensgebonden beter voor het milieu?

Wat doe jij al om jouw voedselafdruk e verminderen?

Duurzaam eten in 7 stappen

1. Verspil zo min mogelijk voedsel

2. Eet minder rood en bewerkt vlees

3. Neem niet meer zuivel en kaas dan je nodig hebt

4. Eet niet meer dan je nodig hebt en vermijd snacks en snoep

5. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol

6. Ga voor volkoren graanproducten, groente en fruit

7. Let bij groente en fruit op herkomst en seizoen

Duurzaam eten in 7 stappen

1. Verspil zo min mogelijk voedsel

Als je slim koopt, kookt en bewaart, hoef je minder voedsel weg te gooien. Het eten is dan niet voor niets geproduceerd. Een boodschappenlijstje en een weekmenu maken, helpt om slim inkopen te doen. Op maat koken gaat makkelijk met een keukenweegschaal, maatbeker of Eetmaatje. En door voedsel op de juiste plek te bewaren, blijft het langer goed. Producten met een verlopen THT-datum, zoals zuivel, hoef je niet meteen weg te gooien. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

2. Eet minder rood en bewerkt vlees

Vlees heeft een hoge milieu-impact. Vooral rood vlees (rund, varken, geit en schaap) is heel belastend voor het milieu. Vervang rood en bewerkt vlees daarom door peulvruchten zoals bonen, linzen of kikkererwten, ongezouten noten of ei. Je kunt ook een keer duurzame vis kiezen met een MSC- of ASC-keurmerk. Vervang vleeswaren op brood door geroosterde groente, hummus of ander plantaardig broodbeleg.

3. Neem niet meer zuivel en kaas dan je nodig hebt

Voor je gezondheid is het gunstig om elke dag enkele porties zuivel te nemen (ca. 300 - 450 ml melk/yoghurt) en zo’n 40 gram kaas (ca. 2 belegde boterhammen). Meer is niet nodig. Vooral veel kaas eten zorgt voor een hoge milieubelasting. Beleg je boterham daarom regelmatig met groente, fruit, hummus of pindakaas/notenspread.

4. Eet niet meer dan je nodig hebt en vermijd snacks en snoep

Als iedereen die te veel eet, minder gaat eten, levert dit veel winst op voor het milieu. Eet dus niet meer dan je nodig hebt. Vermijd vooral ongezonde producten die veel calorieën bevatten zoals gefrituurde snacks, chips, koekjes, gebak, snoep en ijs. Kijk hier hoeveel je nodig hebt, of vul de Eetmeter in.

5. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken en alcohol

Frisdranken, vruchtensappen en alcohol hebben een hoge klimaatbelasting en zijn niet goed voor je gezondheid. Drink daarom vooral water en thee en koffie zonder suiker. Kraanwater is het minst belastend voor het milieu. Bij koffie en thee kun je letten op de keurmerken Fairtrade (Max Havelaar), UTZ en Rainforest Alliance.

6. Ga voor volkoren graanproducten, groente en fruit

Geef bij het samenstellen van je maaltijd de voorkeur aan plantaardige producten. Denk aan volkoren graanproducten, groente, fruit, aardappelen, peulvruchten, dagelijks een handje noten en plantaardige oliën. De meeste plantaardige producten hebben een lage klimaatbelasting.

7. Let bij groente en fruit op herkomst en seizoen

Groente en fruit hebben een lage milieudruk. Als je seizoensproducten neemt en let op de herkomst, ben je helemaal groen bezig. Kies voor groenten die het hele jaar een lage milieudruk hebben. Denk aan broccoli, rode kool, prei, rode biet, ui, wortelen, witlof en bleekselderij. Producten van buiten Europa die met het vliegtuig komen, hebben een hogere klimaatimpact. Dat geldt ook voor groenten uit verwarmde kassen. Kijk in dit overzicht voor groente en fruit van het seizoen.

Wil je weten hoe duurzaam jij nu eet? Doe de Voedselafdruk-test en ontdek het in 15 vragen.

Test jezelf?! 

1. Test jouw eigen voedselafdruk https://www.voedingscentrum.nl/nl/duurzaam-eten/voedselafdruk.aspx 
2. Wat is de uitkomst?
3. Wat kun jij nu nog doen om jouw voedselafdruk te verkleinen

Hoeveel hectare land gebruik jij?

En hoeveel liter water per dag?

Hoe is het eetpartoon van 'de Nederlander' verandert in de laatste 3 jaar denk je?

nos.nl

Team iets minder vlees?

www.nationalgeographic.com

We gebruiken wereldwijd steeds meer 'spullen' 

meer koffie, meer spijkerbroeken, meer tablets etc etc.

Waarom? 

1. Er zijn steeds meer mensen op de wereld

2. in veel landen neemt de welvaart toe (en koopt men dus meer)

05:15

In allerlei landen daalt de vruchtbaarheid. Als het niet door religie komt, waarom dan wel?

08:04

Hoe kan het aantal volwassenen toenemen als het aantal kinderen niet stijgt?

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Leerdoelen

Je weet wat draagkracht en een ecologische voetafdruk zijn.

Je begrijpt waardoor de draagkracht van de aarde in gevaar komt en waarom we duurzaam moeten gaan leven.

Je kunt de ecologische voetafdruk van verschillende landen van een kaart aflezen.

Wat is duurzaamheid?

Programma

Duurzaamheid

=

“met de natuur omgaan zodat de aarde nog bruikbaar is voor de toekomst”

Hoe lang
douche jij?

         Duurzaam

     Niet duurzaam

    Vorig jaar 

Duurzaam

Niet duurzaam

Veel gamen

Vliegvakantie

Zonnepanelen kopen

Elke dag vlees eten

Veel kleding kopen bij H&M

Elektrische fiets gebruiken

flesje water kopen

Kleren twee dagen aan. 

         Duurzaam

     Niet duurzaam

- Kleren twee dagen aan

- Zonnepanelen kopen

- Elektrische fiets gebruiken

- vliegvakantie

- veel gamen

- elke dag vlees eten

- veel kleding kopen bij H&M

- fles water kopen

Maak de ecologische voetafdruk test (http://voetafdruktest.wnf.nl) 

Ecologische voetafdruk

Je kunt meten hoeveel ruimte nodig is voor de productie van alles wat we gebruiken en de opname van CO2 die we uitstoten.

Deze ruimte omgerekend naar de hoeveelheid productief land, in gha (mondiale hectare) gemeten, heet de Ecologische Voetafdruk

bron: wnf

Maak de ecologische voetafdruk test (http://voetafdruktest.wnf.nl) 

Maak de ecologische voetafdruk test (http://voetafdruktest.wnf.nl) 

Hoeveel aardbollen gebruik jij?

Bij welk thema zit jij erg hoog?

1. woning
2. voeding
3. lifestyle
4. reizen

Wat zou jij kunnen doen om je voetafdruk kleiner te maken?

Hoe 'groen' denk jij dat ons leven er in 2050 uitziet?

010

Tot volgende week!

Tot zo!

begrippenlijst

Duurzaamheid

ecologische voetafdruk 

voedselafdruk 

draagkracht

bevolkingsprognose

Wat kunnen jij en je leeftijdsgenoten doen tegen klimaatverandering?
Write your answers in English

To do:

Team 1+2 create a moodboard:showing the Top Ten ideas to fight Climate Change

Team 3 and 4 Create a leaflet advertising 'Save Water Action Day' and how to save water at our schools.

To do

5 and 6:

https://waterfootprint.org/en/water-footprint/product-water-footprint/water-footprint-crop-and-animal-products/

 and comment on other moodboards