Meester in het presenteren van gerechten en hapjes

Meester in het presenteren van gerechten en hapjes
1 / 13
suivant
Slide 1: Diapositive

Cette leçon contient 13 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

Éléments de cette leçon

Meester in het presenteren van gerechten en hapjes

Slide 1 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Leerdoel
Aan het einde van de les kun je verschillende manieren benoemen om gerechten en hapjes aantrekkelijk te presenteren.

Slide 2 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Wat weet je al over het presenteren van gerechten en hapjes?

Slide 3 - Carte mentale

Cet élément n'a pas d'instructions

Belang van presentatie
De manier waarop gerechten en hapjes worden gepresenteerd, beïnvloedt de eetlust en de algehele ervaring van de gasten.

Slide 4 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Kleur en textuur
Een mix van kleurrijke ingrediënten en verschillende texturen zorgt voor een aantrekkelijke presentatie.

Slide 5 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Servies en accessoires
Het kiezen van het juiste servies en bijpassende accessoires kan de presentatie naar een hoger niveau tillen.

Slide 6 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Symmetrie en balans
Een gebalanceerde presentatie met symmetrische opstelling zorgt voor visuele aantrekkelijkheid.

Slide 7 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Eetbare decoraties
Het toevoegen van eetbare decoraties, zoals kruiden of eetbare bloemen, kan gerechten extra flair geven.

Slide 8 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Ruimte en compositie
Het goed benutten van de ruimte op het bord en het creëren van een uitgebalanceerde compositie zijn essentieel voor een aantrekkelijke presentatie.

Slide 9 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Praktijkoefening
Ga in groepjes van twee nu bedenken welke gerechten en hapjes jullie willen bereiden en presenteren.
Voor 6 personen.

 Denk aan de geleerde technieken!

Maak een boodschappenlijst en lever deze in. Volgende keer gaan jullie dit bereiden en presenteren tijdens de event!

Slide 10 - Diapositive

Cet élément n'a pas d'instructions

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

Slide 11 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.
Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

Slide 12 - Question ouverte

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.
Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

Slide 13 - Question ouverte

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.